Inhaltsverzeichnis
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Gericht
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
Fertiggerichte
Zu garende Speise
Pommes frites
1) Anmerkung: Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden
Braten
Bratgeschirr
• Verwenden Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie bitte die Angaben
des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost über der Fett-
pfanne gebraten werden. (sofern vorhanden)
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftig.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder eine Kruste haben sollen, können
im Bräter ohne Deckel gebraten werden.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Hinweise zur Brattabelle
• Braten Sie Fleischstücke und Fische erst ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen.
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfanne, um das Einbrennen von austretendem Fleisch-
saft oder Fett zu vermeiden.
• Wenden Sie den Braten bei Bedarf (nach der Hälfte oder 2/3 der Bratzeit).
• Um bessere Bratergebnisse zu erzielen, begießen Sie große Braten und Geflügel wäh-
rend der Bratzeit mehrmals mit Bratenfond.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor dem Ende der Bratzeit aus, um die Rest-
wärme auszunutzen.
Rindfleisch
Fleischart
Schmorbraten
Backofenfunktion
Backofenfunktion
1)
Menge
1 - 1,5 kg
Praktische Tipps und Hinweise
INFRABRATEN + Dreh-
spieß
INFRABRATEN + Dreh-
spieß
Backofenfunktion
OBER-/UNTER-
HITZE
Ein-
Temperatur
schub-
(°C)
höhe
1
160-170
Ein-
Temperatur
schub-
(°C)
höhe
3
200-220
Ein-
Tempera-
schu
tur (°C)
bhö-
he
1
200 - 250
23
Dauer (Std:
Min)
0:30-1:00
Dauer
Beachten
Sie dazu die
Hersteller-
angaben.
Dauer
(Std:Min)
2:00 - 2:30
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