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Praktische Tipps und Hinweise
Fleischart
Roastbeef oder Fi-
let
1)
- innen roh
- medium
- durchgebraten
1) Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Schäl-
rippchen
Hackbraten
Schweinshaxe
(vorgegart)
Kalbfleisch
Fleischart
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lammfleisch
Fleischart
Lammkeule,
Lammbraten
Menge
Backofenfunktion
je cm Höhe
je cm Höhe
je cm Höhe
Menge
Backofenfunktion
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Menge
Backofenfunktion
1 kg
1,5 - 2 kg
Menge
Backofenfunktion
1 - 1,5 kg
Ein-
schu
bhö-
he
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
Ein-
schu
bhö-
he
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
Ein-
schu
bhö-
he
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
Ein-
schu
bhö-
he
INFRABRATEN +
1
Drehspieß
Tempera-
Dauer
tur (°C)
(Std:Min)
je cm Höhe
190 - 200
0:05 - 0:06
180 - 190
0:06 - 0:08
170 - 180
0:08 - 0:10
Tempera-
Dauer
tur (°C)
(Std:Min)
160 - 180
1:30 - 2:00
170 - 180
1:00 - 1:30
160 - 170
0:45 - 1:00
150 - 170
1:30 - 2:00
Tempera-
Dauer
tur (°C)
(Std:Min)
160 - 180
1:30 - 2:00
160 - 180
2:00 - 2:30
Temperatur
Dauer
(°C)
(Std:Min)
150 - 170
1:15 - 2:00
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