Kuppersberg RC 699 Technischer Pass Seite 60

ПАСПОРТ ТЕХНИЧЕСКОГО ИЗДЕЛИЯ
Электрические духовые шкафы
ТАБЛИЦЫ С РЕКОМЕНДАЦИЯМИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
КЕКСЫ, ТОРТЫ И
ДЕСЕРТЫ
Бисквит
Рулет с вареньем
Открытый пирог с
фруктами (флан)
Сухое печенье
Волованы (слое-
ные пирожки)
Капкейки
Печеные яблоки
Запеченные
бананы
Слойки
Кекс с изюмом и
цукатами
Яблочный пирог
Чизкейк
60
Положе-
Вес ние про- приготов-
тивня
0,5 2
0,3 3
1
0,5
2
0,5 3
0,25 3
0,5 2
1 3
0,5 3
0,25 2
0,5 2
1 2
1 2
Режим
Темпера-
тура,
°С
ления
170-190
160-180
170-190
160-180
160-170
160-170
160-180
150-170
170-190
170-180
160-180
150-170
180-200
170-190
170-190
170-190
180-200
170-190
170-190
160-180
170-190
160-180
180-200
170-190
РУССКИЙ
Длитель-
Контейнер/
ность,
посуда
мин
Форма для
35-40
выпечки
30-35
кекса
10-15
Противень
10-15
Форма для
60-65
выпечки
55-60
хлеба
20-25
Противень
15-20
15-20
Противень
15-20
25-30
Противень
25-30
35-40
Противень
30-35
15-20
Форма для
запекания
10-15
20-25
Противень
20-25
Форма для
60-65
выпечки
50-55
кекса
50-55
Противень
45-50
Форма для
45-50
выпечки
35-40
чизкейка