Marcato Pasta Fresca Gebrauchs- Und Wartungsanleitungen Seite 37

E
nfarinhar de vez em quando até obter uma folha de massa fina e lisa.
P
ara aumentar as dimensões da pizza, esticar a massa com as mãos
como faria um pizzaiolo de verdade.
pizza mais alta depois de cortá-la, deixá-la fermentar mais uma vez.
C
olocar a massa em um tabuleiro e complementar com os ingredientes.
C
ozinhar em forno pré-aquecido a 225° durante aproximadamente 20
minutos.
RECEITA PARA BISCOITOS:
* 500 g de farinha
* 250 g de açúcar
* 250 g de manteiga ou
margarina
M
isturar as gemas de ovo com o açúcar e adicionar a manteiga já der-
retida em banho-maria e o leite.
farinha e adicionar o sal e os aromas.
A
tos. massa obtida será homogénea e macia.
A
essa altura, dar a forma desejada utilizando a
a qual será possível obter até 20 tipos de biscoitos diferentes.
damos não utilizar papel de forno, pois isso impediria a perfeita adesão
da massa ao tabuleiro.
viamente untada com manteiga.
P
ré-aquecer o forno a 180° e assar os biscoitos por aproximadamente
Q
20 minutos. uando estiverem assados, retirar o tabuleiro do forno e
deixá-los esfriar.
RECEITA PARA PÃO & PÃO INTEGRAL:
* 500 g de farinha
* 15 g de fermento biológico fresco
* 4 colheres de óleo (à vontade)
* 1 colher pequena de sal
* 250 ml aproximadamente
de água morna
* uma pitada de açúcar
D
issolver o fermento biológico na água morna e adicionar o açúcar.
A
rrumar os biscoitos no tabuleiro do forno pre-
D
esprender os biscoitos e decorá-los à vontade.
D
e outro modo, para obter uma
* 1 pitada de sal
* 1 Xícara pequena de leite
* 3 gemas de ovo
D
espejar tudo na amassadeira com a
D
eixar amassar por 12/15 minu-
M
* 500 g de farinha integral
* 15 g de fermento biológico fresco
* 1 colher pequena de sal
* 250 ml aproximadamente de
água morna
* uma pitada de açúcar
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B
arcato iscuits, com
R
ecomen-