Bosch MCC9555DWC Gebrauchsanleitung Seite 63

Lebensmittel
blutiges Rinder-
steak, je 180 g
rosa gegartes Rin-
dersteak, je 180 g
durchgegartes
Rindersteak, je
180 g
Schweinemedail-
lons, je 80 g
Pulled Pork, je
1000 g
Kabeljau, je
3
140 g
Lachsfilet, je
3
140 g
geviertelte Cham-
pignons, je 100 g
ganze Zucker-
schoten, je 150 g
1
Die Speise im Vakuumierbeutel vollständig mit Wasser bedecken. Die Markierung
überschreiten.
2
Messbecher verwenden.
3
Nach dem Garen beidseitig in der Pfanne anbraten.
Speisen vakuumieren
WARNUNG
Gefahr schwerer Gesundheits-
schäden!
Unsachgemäße Zubereitung kann zu
gesundheitlichen Problemen führen.
Nur frische Lebensmittel von ein-
▶
wandfreier und bester Qualität ver-
wenden.
Die Hände waschen und desinfizie-
▶
ren.
Einmalhandschuhe oder eine Grill-
▶
zange verwenden.
Hygienisch kritische Lebensmittel
▶
auf Zustand und Haltbarkeit prü-
fen, z. B. Geflügel, Eier und Fisch.
Das Geflügel bei mindestens
▶
65 °C zubereiten.
1
Wasser in ml
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
in °C
58
63
70
63
85
59
56
85
85
Das Gemüse und das Obst gründ-
▶
lich reinigen und / oder schälen.
Die Oberflächen und die Schneide-
▶
bretter stets sauber halten.
Für unterschiedliche Lebensmittel-
▶
sorten unterschiedliche Schneide-
bretter verwenden.
Die Kühlkette nur kurz zum Vorbe-
▶
reiten der Lebensmittel unterbre-
chen.
Vor dem Garprozess die vakuum-
▶
ierten Speisen im Kühlschrank
nicht länger als 24 Stunden lagern.
Die Speisen sofort verzehren und
▶
nicht länger lagern.
Die Speisen nicht wieder erwär-
▶
men.
Keine herkömmlichen Verpackun-
▶
gen oder Plastikbeutel verwenden.
mind. - max.
in min
60 - 70
50 - 60
45 - 55
75 - 85
480 - 510
25 - 35
30 - 35
15 - 20
5 - 10
So gelingt's de
Deckel
2
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nicht
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