Sous-Vide; Sous-Vide Einstellen; Waage; Waage Verwenden - Bosch MCC9555DWC Gebrauchsanleitung

de Sous-vide

Sous-vide

Sous-vide
Bei der Funktion "Sous-vide" werden
Sous-vide
Lebensmittel schonend und fettarm
bei niedrigen Temperaturen im Was-
serbad gegart. Die Speisen werden
in speziellen, hitzebeständigen, le-
bensmittelechten Vakuumierbeuteln
mit einem Vakuumierer luftdicht ver-
schweißt.
Hinweis: Die Funktion "Sous-vide" ist
als Automatikprogramm und bei den
Guided Cooking Rezepten verfügbar.
→ "Übersicht der Automatikprogram-
me", Seite 29
→ "Rezept wählen", Seite 28

Sous-vide einstellen

Sie können beim Sous-vide-Garen
Speisen bis zu 24 Stunden lang ga-
ren.
Auf "Automatikprogramme"
1.
drücken.
Auf "Sous-vide" drücken.
2.
a Das Display zeigt die Rezeptde-
tails.
Auf "Zubereitung" drücken und
3.
den Anweisungen im Display fol-
gen.
"Hier finden Sie Einstellempfehlun-
gen zum Sous-vide-Garen."
→ Seite 62
Hinweis: Sie können beim Sous-vi-
4.
de-Garen die Temperatur im Tem-
peraturbereich von 40 °C bis
95 °C in 1-Grad-Schritten einstel-
len.
"Die Temperatur einstellen."
→ Seite 26
Um das Automatikprogramm zu
5.
starten, auf "Start" drücken.
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Waage

Waage
Ihr Gerät ist mit einer integrierten
Waage
Waage ausgestattet.
Das Grundgerät hat 4 Gewichtssen-
soren in den Standfüßen.

Waage verwenden

Sie können mit Ihrer Waage jede
Zutat einzeln oder die Summe der
Zutaten wiegen.
Hinweise
¡ Sie können maximal 5 kg wiegen.
Folgende Faktoren können das
¡
Messergebnis verfälschen:
– Standfüße sitzen nicht korrekt
auf der Arbeitsfläche
– Vibrationen der Arbeitsfläche
– Gegenstände sind unter dem
Grundgerät
– Zutatenmengen sind unter 5 g
– Zutaten sind ungleichmäßig ver-
teilt
– Verschieben des Grundgeräts
– Berühren des Grundgeräts
– Gegenstände sind auf dem
Grundgerät
– Lebensmittelvarianz, z. B. unter-
schiedliche Dichte von Ölen
Voraussetzung: "Der Topf ist einge-
setzt." → Seite 13
drücken und das Gerät nicht
1.
mehr berühren.
a Die Waage tariert sich. Das Dis-
play zeigt "Waage wird gestartet"
und anschließend "0 g".
Die Zutat in den Topf geben, bis
2.
das gewünschte Gewicht erreicht
ist.
a Die Waage zeigt das Gewicht in 1-
g-Schritten an.
Um das Gewicht zu tarieren, auf
3.
"Tara" drücken.
Um in das Hauptmenü zu wech-
4.
seln, auf oder drücken.