WMF Fusiontec Bedienungs- Und Pflegehinweise Seite 6

Hinweise zu Reinigung und Pflege
• Nach Gebrauch möglichst bald mit heißem
Wasser ausspülen.
• Festsitzende Speisereste aufweichen und mit
weichem Schwamm oder Bürste schonend
entfernen.
• Bei stark anhaftenden Speiseresten die Pfanne
mit etwas Wasser und Pflegemittel aufkochen.
• Bitte keine Stahlwolle oder sandhaltigen Scheu-
ermittel verwenden.
• Pfannen mit Oberflächen aus Fusiontec können
Sie in der Spülmaschine reinigen. Allerdings
kann dies zu Farbveränderungen an den Kunst-
stoffgriffen und der Oberfläche führen. Die
Funktion wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Wir empfehlen daher die Reinigung von Hand.
• Pfanne gut abgetrocknet aufbewahren.
• Stapeln Sie die Pfannen so ineinander, dass die
Griffe auf dem Rand aufliegen.
Hinweise für die Zubereitung
Fettarm braten
Beim Braten mit Fett geben Sie das Fett immer in
die kalte Pfanne und erhitzen Sie es erst dann mit
großer Heizstufe. Verteilen Sie das Fett gleichmä-
ßig durch Schwenken. Sobald das Fett deutliche
Schlieren zieht oder leicht zu rauchen beginnt, ge-
ben Sie das ungewürzte Fleisch in die Pfanne und
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drücken es am Boden an. Regulieren Sie die Ener-
giezufuhr des Herdes nach unten. Warten Sie, bis
das Eiweiß gerinnt und sich die Poren vom Fleisch
geschlossen haben. Sobald eine appetitliche Kruste
entstanden ist, löst sich das Fleisch von selbst vom
Boden und Sie können es mühelos wenden.
Tupfen Sie das Gargut sorgfältig ab, bevor Sie es
anbraten. So vermeiden Sie heiße Fettspritzer.
Überhitzen Sie das Fett nicht.
Bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten 8-10
Minuten braten. Die Garzeit hängt von der Größe
und Beschaffenheit der Lebensmittel ab.
Bei dieser Art der Zubereitung mit geschlossenem
Deckel brät das Fleisch im eigenen Saft und Sie
können mit Fett sehr sparsam umgehen.
Seien Sie vorsichtig mit heißem Fett.
Frittieren
Füllen Sie die Pfanne maximal bis zur Hälfte mit
geeignetem Fett.
Verwenden Sie keinen Deckel. So verhindern Sie
Verbrennungen durch überschäumendes Fett.
Hinweise für alle Herdarten
Fusiontec Pfannen von WMF gibt es für alle Herdar-
ten und in haushaltsgerechten Größen.