WMF Fusiontec Bedienungs- Und Pflegehinweise Seite 24

Indicazioni per la pulizia e la manutenzione
• Dopo l'impiego, lavare con acqua calda quanto
prima.
• In presenza di residui difficili da elimina-
re, lasciare in ammollo e togliere i residui
delicatamente con una spugna morbida o una
spazzolina.
• In caso di resti di cibo rimasti attaccati, riscalda-
re la padella con un po' di acqua e detergente.
• Non utilizzare pagliette in acciaio o prodotti
abrasivi granulosi.
• Le padelle con superficie in Fusiontec possono
essere lavate in lavastoviglie. Tuttavia ciò
potrebbe causare delle variazioni di colore ai
manici in plastica o alle superfici della pentola.
La funzione non viene comunque influenzata. Si
consiglia il lavaggio a mano.
• Conservare la padella ben asciutta.
• Impilare le padelle una sull'altra in modo che i
manici poggino sul bordo.
Istruzioni per la preparazione
Cottura con pochi grassi
Per la cottura con grassi, distribuire sempre il
grasso nella padella fredda e riscaldarla solo al
massimo livello. Distribuire il grasso in modo
uniforme oscillando. Non appena il grasso forma
delle striature chiare oppure inizia leggermente
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a fumare, aggiungere la carne non speziata nella
padella e pressarla alla base. Abbassare la fornitura
di energia della cucina. Attendere fino a che le
proteine non si rapprendono e i pori della carne
non si chiudono. Quando si forma un'appetitosa
crosta marrone, la carne si staccherà da sola dalla
base e sarà possibile girarla.
Tamponare accuratamente i cibi prima di rosolare.
In questo modo si evitano schizzi bollenti. Non
surriscaldare i grassi.
Lasciare cuocere da entrambe le parti per 8-10
minuti, chiudendo con il coperchio. I tempi di
cottura variano a seconda della dimensione e dalla
consistenza degli alimenti.
Grazie a questo tipo di cottura a coperchio chiuso,
la carne rosola nei propri succhi permettendovi di
usare pochissimi grassi.
Fare attenzione al grasso molto caldo.
Friggere
Riempire la padella di grasso al massimo fino a metà.
Non utilizzare nessun coperchio. In questo modo si
evitano ustioni a causa di olio traboccante.
Indicazioni per tutti i tipi di fornelli
Le padelle Fusiontec di WMF sono disponibili per
tutti i tipi di piani di cottura e in tutte le dimensio-
ni adatte all'uso domestico.