Normandiai Palacsinta; Sonkás-Tojásos Galette; Füstölt Lazacos Galette - Silvercrest SCM 1400 A1 Bedienungsanleitung

Normandiai palacsinta

Palacsinta alaprecept
1 kg alma
10 dkg vaj
30 dkg cukor
150 ml Calvados
2,5 dl Crème fraîche (tejföl)
fahéj
Hámozzuk meg az almát és vágjuk fel vékony sze-
letekre. Pirítsuk meg az almát egy serpenyőben a
vajjal és a cukorral. Szórjunk rá egy kis fahajat.
Adjuk hozzá a Calvadost és a crème fraîche-t, majd
jól keverjük össze őket.
Süssük ki a palacsintát MAX beállításon kb. 1 percig.
Fordítsuk meg a palacsintát és süssük kb. további
2 percig.
Vegyük le a palacsintát a sütőlapról 1 és helyezzük
egy tányérra. Oszlassuk el az almakeveréket a
palacsintán.
Hajtsuk össze a palacsintát, hogy négyszögalakú
"zseb" képződjön. Tálalja fel a palacsintát.
Sonkás-tojásos galette
Galette (francia sós palacsinta) alaprecept
12 szelet sonka
15 dkg reszelt parmezánsajt
12 tojás
só
bors
Oszlassuk el a tésztát egy galette-hez a sütőlapon 1
és süssük a galette-et kb. 1 percig maximális termo-
sztátbeállításon. Fordítsuk meg a galette-et és süssük
a másik oldalán kb. 2 percig.
Vegyük le a galette-et sütőlapról 1 és helyezzük
egy tányérra.
Oszlassuk el a galette-en a sonkát, tojásszeleteket
és egy kis parmezánsajtot, sózzuk és borsozzuk
meg.
Hajtsuk össze a galette-et, hogy négyszögalakú
"zseb" képződjön. Tálaljuk fel a galette-et.
Füstölt lazacos galette
Galette (francia sós palacsinta) alaprecept
50 dkg szeletelt füstölt lazac
2,5 dl Crème fraîche (tejföl)
2 citrom
Oszlassuk el a tésztát egy galette-hez a sütőlapon 1
és süssük a galette-et kb. 1 percig maximális hőmér-
sékleten. Fordítsuk meg a galette-et és süssük a másik
oldalán kb. 2 percig.
Vegyük le a galette-et sütőlapról 1 és helyezzük
egy tányérra.
Rakjuk meg a galette-et füstölt lazaccal, egy vékony
szelet citrommal és egy kis Crème fraîche-sel.
Hajtsuk össze a galette-et, hogy négyszögalakú
"zseb" képződjön. Tálaljuk fel a galette-et.
- 22 -