Mixer / Hacher / Réduire En Purée; Moudre/Concasser - Cuisinart MINI PREP PRO CH4DCE Bedienungsanleitung

B. MIXER / HACHER / RÉDUIRE EN PURÉE
Couper les aliments en morceaux de 1,5 cm environ. Plus les aliments sont coupés gros, plus il faut
de temps pour les hacher.
Ne pas trop remplir le bol de préparation afin d'éviter des résultats irréguliers et une tension inutile
au moteur. En règle générale, les aliments ne doivent pas dépasser les 2/3 du bol de préparation.
Presser et relâcher plusieurs fois, en veillant à ce que les aliments retombent à chaque fois
dans le fond du bol. Si des aliments restent collés à la paroi du bol, utiliser la spatule pour racler les
bords ou appuyer sur afin d'inverser le sens de rotation de la lame. Cela permet d'éliminer
les aliments adhérant à la paroi du bol. Vérifier fréquemment la texture afin de ne pas hacher trop
finement.
Hacher les herbes fraîches :
Les herbes aromatiques, le bol et la lame doivent être parfaitement propres et secs. Couper les tiges
des herbes pour ne conserver que les parties tendres. Placer les herbes dans le bol et presser
plusieurs fois, jusqu'à ce que les herbes soient suffisamment hachées. Plus vous hachez d'herbes à la
fois, plus elles seront hachées finement.
Si elles sont bien sèches lorsqu'elles sont hachées, les herbes aromatiques se conserveront 4 à 5
jours au réfrigérateur, placées dans un sachet fermé hermétiquement. Elles peuvent également être
congelées.
Hacher la viande, la volaille, le poisson et les crustacés :
Les aliments doivent être très froids, mais pas congelés. Les couper en morceaux de 1,5 cm environ.
Presser pour hacher grossièrement. Ensuite, pour hacher plus finement, presser la touche
quelques secondes de plus. Si nécessaire, utiliser la spatule pour ôter les aliments qui restent sur les
bords.
Réduire les aliments en purée :
Hacher grossièrement en procédant par impulsions puis maintenir jusqu'à obtention de la
texture souhaitée.(NOTE : ce procédé ne convient pas pour réduire les pommes de terre en purée.)
Ajouter des liquides :
Il est possible d'ajouter des liquides tels que de l'eau, de l'huile ou des arômes pendant le
fonctionnement de l'appareil. Pour cela, verser le liquide à travers l'une des deux ouvertures du
couvercle. Veiller à laisser libre l'autre ouverture pour que l'air puisse circuler.
C. MOUDRE/CONCASSER
Cette fonction est utile pour les aliments durs tels que les noix, noisettes, amandes, café en grains,
etc.
Procéder de la même manière pour les aliments durs : presser par impulsions, en veillant à
ce que les aliments retombent au fond du bol à chaque arrêt. Pour une texture plus fine, presser et
maintenir pendant plusieurs secondes.
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