Kuchen Und Gebäck; Tipps Zum Backen - Bosch HBC84E653 Gebrauchsanleitung

Nach dem Auftauen ist das Geflügel oder Fleisch außen ange-
gart, in der Mitte aber noch nicht aufgetaut.
Kuchen und Gebäck
Zu den Tabellen
Hinweise
Die Zeitangaben gelten für das Einschieben in den kalten
■
Backofen.
Temperatur und Backdauer sind von Beschaffenheit und
■
Menge des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen
Bereiche angegeben. Beginnen Sie mit dem niedrigeren Wert
und stellen Sie, wenn erforderlich, beim nächsten Mal höher
Kuchen in Formen
Rührkuchen, einfach Rührkuchen, fein
(z. B. Sandkuchen)*
Tortenboden mit Rand aus Mürbeteig
Tortenboden aus Rührteig
Biskuittorte (Wasserbiskuit)
Kuchen mit trockenem Belag (Rührteig)
Kuchen mit saftigem Belag
z. B. Hefeteig mit Apfel-Streusel
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Pizza
Hefebrot 1 kg**
* Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
** Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kuchen
Nusskuchen
Obst- oder Quarktorte aus Mür-
beteig*
Obstkuchen, fein aus Rührteig
Pikante Kuchen (z. B. Quiche/
Zwiebelkuchen)
* Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
Kleingebäck
Plätzchen
Baiser
Makronen
Blätterteig
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)

Tipps zum Backen

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
Sie wollen eine Backform aus Silikon, Glas,
Kunststoff oder Keramik verwenden.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist.
20
Zubehör
Napf-/Kranz-/ Kas-
tenform
Springform
Obstbodenform
Springform
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Geschirr Höhe
Springform 1
Springform 2
Napfform oder 1
Springform
Springform oder 2
Quicheform
Höhe
Backblech 2
Backblech 2
Backblech 2
Backblech 2
Backblech 2
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Die Form muss bis 250 ºC hitzebeständig sein. In diesen Formen werden die Kuchen
weniger braun. Wenn Sie Mikrowelle zuschalten, verkürzt sich eventuell die Dauer
gegenüber der Tabellenangabe.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit mit einem Holz-
stäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt,
ist der Kuchen fertig.
Wählen Sie beim nächsten Mal eine kleinere Mikrowellen-Leistung.
Wenden Sie das Auftaugut bei großen Mengen auch mehrmals.
ein. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere
Bräunung.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen
■
im Anschluss an die Tabellen.
Stellen Sie die Kuchenform immer in die Mitte des Rostes.
■
Backformen
Hinweis: Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall.
Höhe Heizart Temperatur °C
1 160-170
5
1 150-160
5
1 160-170
5
1 160-170
5
1 170-180
5
2 160-170
5
2 150-160
5
2 160-170
5
2 170-180
5
2 200-210
5
2 180-190
5
Mikrowellen-Leis- Dauer in
tung in Watt Minuten
90 W 30-35
360 W 40-50
90 W 30-45
90 W 50-70
Heizart Temperatur in °C
150-170
5
100
5
110
5
170-180
5
180-190
5
Dauer in Minuten
60-80
60-70
35-45
35-45
45-50
30-40
50-60
30-40
60-70
25-35
50-60
Heizart Temperatur in °C
170-180
5
150-160
5
170-190
5
160-180
5
Dauer in Minuten
20-35
90-120
35-45
35-45
35-45