Tips Voor Het Braden En Grillen; Ovenschotels, Gratins - Bosch HBC84E653 Gebrauchsanleitung

Kip, heel
ca. 1000 tot 1200 g
Stukken kip, bijv. kwart kip
ca.800 g
Eend
1500 tot 1700 g
Eendenborst
ca. 500 g eendenborst
2 stuks à 250 tot 300 g
Ganzenborst, ganzenbout
700 tot 900 g
Vis, gebakken
ca. 500 g
* Snijd bij varkensvlees het zwoerd in.
Hoeveelheid
Steaks 2 - 3 stuks
2 - 3 cm dik
Neksteaks 2 - 3 stuks
2 - 3 cm dik
Grillworsten 4 - 6 stuks
Viskotelet* 2 - 3 stuks
Vis, heel* 2 - 3 stuks
bijv. forellen
Geroosterd brood 12 sneetjes
Geroosterd brood 4 sneetjes***
Toast grillen 2 - 4 sneetjes****
* Het rooster eerst met olie invetten.
** Schuif het rooster op hoogte 3 en de bakplaat in op hoogte 1.
***Boterhammen naast elkaar in het midden van het rooster plaatsen.
****Boterhammen voortoasten

Tips voor het braden en grillen

Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is?
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aan-
gebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te
licht en te waterig.
Het vlees is niet doorbakken.

Ovenschotels, gratins

Aanwijzingen
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven
■
worden geplaatst.
Plaats de ovenschotel in een vorm die geschikt is voor de
■
magnetron op de bodem van de ovenruimte.
Magnetronvermogen Hoogte Verwar-
watt, tijdsduur in
minuten
360 W, 30-40 min. 0
360 W, 20-30 min. 0
180 W, 70-80 min. 0
180 W, 15­20 min. 0
180 W, 30-40 min. 0
600 W, 10-15 min. 0
Gewicht Hoogte Verwarmingsmethode Grillstand Tijdsduur in minuten
à ca. 200 g 1+3**
à ca. 120 g 1+3**
à ca. 150 g 1+3**
à ca. 150 g 1+3**
à ca. 300 g 1+3**
- 3
- 3
- 1+3**
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere berei-
dingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere
bereidingstijd.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepel-
test". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft
het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de plakken
vlees in de saus. Bereid het vlees verder alleen met de magnetron.
Temperatuur in
mings- °C, grillstand
methode
230-250
7
230-250
7
220-240
7
3
(
2
(
3
(
3
(
3
2
(
2
3
(
3
3
(
3
2
(
2
3
(
3
-
*
3
(
Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten een
■
grote, lage vorm. In kleine, hoge vormen hebben de
gerechten meer tijd nodig en wordt de bovenkant donkerder.
Ovenschotels en gratins moeten in een uitgeschakelde oven
■
nog 5 minuten nagaren.
Aanwijzingen
Gesloten vorm op de bodem van de
binnenruimte. Met de borstzijde naar
boven leggen. Niet omdraaien.
Open vorm. Met de kant van het vel
naar boven leggen. Niet omdraaien.
Gesloten vorm op de bodem van de
binnenruimte. Niet omdraaien.
Open vorm op de bodem van de bin-
nenruimte. Met de kant van het vel
naar boven leggen. Niet omdraaien.
Hoge open vorm op de bodem van
de binnenruimte. Niet omdraaien.
Open vorm. Diepgevroren vis eerst
ontdooien.
1. Blz.: ca. 10 - 15
2. Blz.: ca. 5 - 10
1. Blz.: ca. 15 - 20
2. Blz.: ca. 10 - 15
1. Blz.: ca. 10 - 15
2. Blz.: ca. 5 - 10
1. Blz.: ca. 10 - 12
2. Blz.: ca. 8 - 12
1. Blz.: ca. 10 - 15
2. Blz.: ca. 10 - 15
1. Blz.: ca. 3 - 5
2. Blz.: ca. 2 - 3
1. Blz.: ca. 5 - 6
2. Blz.: ca. 3 - 4
Afhankelijk van beleg: 8 - 10
93