Tips Voor Het Bakken - Bosch HBC84E653 Gebrauchsanleitung

Gebak in vormen
Cake, eenvoudig Cake, fijn (bijv. zandtaart)*
Taartbodem met rand van zandtaartdeeg
Taartbodem roerdeeg
Biscuittaart (waterbiscuit)
Gebak met droge bedekking (roerdeeg)
Gebak met vochtige bedekking
bijv. gistdeeg met appelstrooisel
Broodvlecht van 500 g bloem
Kerststol van 500 g bloem
Pizza
Gistbrood 1 kg**
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
** Giet nooit water rechtstreeks in de hete oven.
Gebak
Notentaart
Vruchten- of kwarktaart van zand-
taartdeeg*
Vruchtentaart, fijn, van roerdeeg
Hartig gebak (bijv. quiche/uientaart) Springvorm of
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
Klein gebak
Koekjes
Schuimgebak
Bitterkoekjes
Bladerdeeg
Broodjes (bijv. roggebroodjes)

Tips voor het bakken

U wilt bakken volgens uw eigen recept.
U wilt een vorm van silicone, glas, kunststof
of keramiek gebruiken.
Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken
is.
Het gebak zakt in.
Het gebak is in het midden hoog gerezen
en lager bij de randen.
Het gebak wordt te donker.
Het gebak is te droog.
Toebehoren
Tulband-/krans­/
rechthoekige
bakvorm
Springvorm
Vorm bodem
vruchtentaart
Springvorm
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Vormen Hoogte Magnetronvermogen
Springvorm 1
Springvorm 2
Tulbandvorm 1
of springvorm
2
quichevorm
Hoogte
Bakplaat 2
Bakplaat 2
Bakplaat 2
Bakplaat 2
Bakplaat 2
Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
De vorm moet tot 250 °C hittebestendig zijn. In deze vormen wordt het gebak minder
bruin. Wanneer u de magnetron inschakelt, wordt de tijdsduur eventueel korter dan
wat in de tabel staat aangegeven.
Steek ongeveer 10 minuten voor het einde van de opgegeven baktijd een houten
prikker in op de plek waar het gebak het hoogst is. Wanneer er geen deeg meer aan
de prikker zit, is het gebak klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden
lager in en houd een langere baktijd aan. Houd rekening met de omroertijden in het
recept.
Vet nu de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig
los met een mes.
Kies een lagere temperatuur en een wat langere baktijd.
Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens bedrup-
pelt u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer
10 graden hoger in en houd kortere baktijden aan.
Hoogte Verwarmings-
methode
1
5
1
5
1
5
1
5
1
5
2
5
2
5
2
5
2
5
2
5
2
5
Tijdsduur
in watt in minuten
90 W 30-35
360 W 40-50
90 W 30-45
90 W 50-70
Verwar- Temperatuur in°C
mingsme-
thode
150-170
5
100
5
110
5
170-180
5
180-190
5
Tempera- Tijdsduur in minuten
tuur °C
160-170 60-80
150-160 60-70
160-170 35-45
160-170 35-45
170-180 45-50
160-170 30-40
150-160 50-60
160-170 30-40
170-180 60-70
200-210 25-35
180-190 50-60
Verwarmings- Tempera-
methode tuur in°C
170-180
5
150-160
5
170-190
5
160-180
5
Tijdsduur in minuten
20-35
90-120
35-45
35-45
35-45
91