Cârnaţi Proaspeţi; Biscuiţi Spriţaţi - Silvercrest SFW 350 D2 Bedienungsanleitung

Cârnaţi proaspeţi
Ingrediente:
300 g de carne de vită slabă
500 g de carne de porc slabă
200 g de şuncă
20 g de sare
1/2 linguri de piper alb măcinat
1 linguriţă de chimion
1/2 linguriţe de nucşoară
Tocaţi carnea de vită, carnea de porc şi şunca de două ori cu maşina de tocat
carne .
Adăugaţi condimente şi sare şi frământaţi 5 minute .
Puneţi apoi compoziţia în frigider pentru 30 de minute . Umpleţi compoziţia
conform instrucţiunilor (a se consulta capitolul „Prepararea cârnaţilor") şi rotiţi
membrana după fiecare 25 cm .
Consumaţi cârnaţul prăjit în aceeaşi zi .
Biscuiţi spriţaţi
Ingrediente:
500 g unt
500 g zahăr
2 - 3 plicuri zahăr vanilat
1 plic budincă de vanilie
1/4 linguriţă sare
1 ou
4 gălbenuşuri
800 g de făină (tip 405)
2 linguriţe praf de copt
200 g migdale măcinate (curăţate de coajă)
coaja rasă de la o lămâie
Bateţi untul până devine spumos . Adăugaţi treptat restul ingredientelor şi frămân-
taţi bine aluatul . Aluatul preparat se acoperă şi se lasă la frigider cca 12 ore
(de exemplu peste noapte) . Apoi treceţi-l prin maşina de tocat la care aţi montat
accesoriul pentru fursecuri 1 . Aşezaţi biscuiţii într-o tavă cu hârtie de copt . Coa-
ceţi biscuiţii până devin aurii în cuptorul preîncălzit la o temperatură de
180 °C timp de cca 10-15 minute .
│ SFW 350 D2
■ 40
RO