Svježa Pečenica; Brizgano Pecivo - Silvercrest SFW 350 D2 Bedienungsanleitung

Svježa pečenica
Sastojci:
300 g krte govedine
500 g krte svinjetine
200 g špeka
20 g soli
1/2 MŽ bijelog mljevenog papra
1 MŽ kima
1/2 MŽ muskatnog oraha
Govedinu, svinjetinu i špek dva puta usitniti pomoću stroja .
Pomiješane začine i sol dodati, te 5 minuta mijesiti .
Mesnu masu za punjenje kobasica staviti na ca . 30 minuta u hladnjak . Mesnu
masu puniti prema uputstvu (vidi poglavlje "Prerađivanje kobasica"), te izraditi
kobasice dužine od 25 cm .
Gotovu pečenicu istoga dana dobro propečenu pojesti .

Brizgano pecivo

Sastojci:
500 g maslaca
500 g šećera
2 - 3 paketića vanilin-šećera
1 paketić pudinga od vanilije
1/4 MŽ soli
1 jaje
4 žumanjka
800 g brašna (tip 405)
2 MŽ praška za pecivo
200 g mljevenih badema (blanširanih)
strugana kora jednog limuna
Maslac tucite sve dok se dobro ne zapjeni . Redom dodajte ostale sastojke i
tijesto dobro promijesite . Gotovo tijesto ostavite prekriveno u hladnjaku oko 12
sati (npr . preko noći) . Zatim propustiti kroz stroj za mljevenje mesa s nastavkom
za brizgano pecivo 1 . Brizgano pecivo postavite na lim za pečenje, na koji ste
prethodno postavili papir za pečenje . Brizgano pecivo pecite 10-15 minuta u
pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C, sve dok ne poprimi zlatnožutu boju .
│ SFW 350 D2
■ 20
HR