Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verse levensmiddelen
invriezen
Levensmiddelen zelf
invriezen
Als u zelf levensmiddelen wilt invriezen,
gebruik dan alleen verse levensmiddelen.
Geschikt om in te vriezen:
vlees en worst, gevogelte en wild, vis,
groente, kruiden, fruit, brood en gebak,
pizza, klaargemaakte gerechten, kliekjes,
eierdooiers en eiwit.
Niet geschikt om in te vriezen:
eieren met schaal, zure room en
mayonaise, kropsla, radijsjes, rammenas
en rettich, uien.
Blancheren van groente en fruit:
groente en fruit moeten vóór het invriezen
geblancheerd worden om te voorkomen
dat kleur, smaak, aroma en vitamine "C"
verloren gaan.
Bij het blancheren wordt de groente of het
fruit kort in kokend water gedompeld.
In de boekhandel zijn boeken over
invriezen verkrijgbaar, waarin ook
blancheren wordt beschreven.
Levensmiddelen verpakken
1. Levensmiddelen in de verpakking
leggen.
2. De lucht eruit persen.
3. Het geheel van een goede sluiting
voorzien.
4. Vermeld op de pakjes inhoud en
datum.
Niet geschikt voor verpakking:
pakpapier, vetvrij papier, cellofaan,
vuilniszakken en gebruikte
boodschappentasjes.
Voor verpakking geschikt:
kunststof , polyetheen en aluminiumfolie,
diepvriesdozen.
Deze producten zijn in de handel
verkrijgbaar.
Als sluiting geschikt:
elastiekjes, clips van kunststof, touwtjes,
koudebestendig plakband e.d.
Zakjes en folie van polyetheen kunnen
met een folie lasapparaat worden
dichtgelast.
Invriezen en opslaan
Inkopen van
diepvriesproducten
S Let erop dat de verpakking niet
beschadigd is.
S Controleer de houdbaarheidsdatum.
S In de winkel moet de temperatuur in de
diepvrieskist -18 °C of kouder zijn.
Zo niet, dan wordt de bewaartijd van de
diepvriesproducten bekort.
S De diepvriesproducten liefst in een
koeltas transporteren en snel in de
diepvriesruimte leggen.
nl
67
Werbung
Inhaltsverzeichnis
