Gebrauch; Zubereitung Von Kaffee; Zubereitung Von Cappuccino; Zubereitung Von Warmen Getränken - Laranzato GREEN Serie Gebrauch Und Instandhaltung

8. GEBRAUCH

Alle Maschinen sind mit einem Tassenwär-
mer ausgestattet, auf dem die Tassen gela-
gert und vorgewärmt werden.
Gut vorgewärmte Tassen sind die beste Gewähr für
einen warmen und cremigen Kaffee.

8.1. Zubereitung von Kaffee

Es ist gefährlich die Kaffeeausgabetaste zu
drücken, wenn der Filterträger nicht an der
Brühgruppe angeschlossen ist.
● Den Filterträger von der Brühgruppe aushaken
und auf die betreffende Schublade klopfen, um die
Kaffeesätze aus dem Filter zu entleeren (aufpas-
sen, daß der Filter nicht beschädigt wird);
● Je nach Bedarf einen Filter für 1 oder 2 Kaffees
verwenden;
● Den Filter mit der vorgesehenen gemahlenen
Kaffeemenge füllen und mit dem Stampfer glat-
tdrücken;
● Eventuell zurückgebliebenes Kaffeepulver vom
Filterrand entfernen;
Auf dem Filterrand zurückgebliebenes Kaffee-
pulver beeinträchtigt das perfekte Schließen
zwischen Dichtung und Filter und kann zu
Wasser- oder Kaffeesatzverlust führen.
● Den Filterträger in der Brühgruppe fest
einhaken;
● Die Tassen unter die Auslauftüllen stellen.
Modell PU (Abb.7)
● Den Ausgabeschalter 3 drücken, um mit der
Ausgabe zu beginnen. Wenn die gewünschte
Kaffeemenge ausgegeben ist, den Schalter wieder
in die Ausgangsposition bringen, um die Ausgabe
zu unterbrechen.
Modello ME (Abb.7)
● Die gewünschte Kaffeetaste drücken:
A = 1 Espresso;
B = 2 Espresso;
C = 1 Kaffee;
D = 2 Kaffees.
Die Ausgabe findet automatisch gemäß der vorbe-
stimmten Dosis statt.
Um die Ausgabemenge abzuändern, die Taste E
(Kontrollampe leuchtet) drücken, um die Dauer-
brühung zu aktivieren. Die Taste E erneut drücken,
um die Ausgabe zu unterbrechen.
Um eine Ausgabe, welche mit den Tasten A-B-C-D
gestartet wurde, zu unterbrechen, muß dieselbe
Taste erneut gedrückt werden.
● Nach Beendigung der Kaffeebrühung muß der
Filterträger bis zur neuen Betätigung an der Brüh-
gruppe angeschlossen bleiben.
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Während der Ausgabe besonders auf die warmen
Bestandteile der Maschine, wie Brühgruppen,
Heißwasser- und Dampfauslauflanzen achten.
Um Verletzungen zu vermeiden , nie die Hände
unter den Brühgruppen und Lanzen lassen, wenn
die Maschine in Betrieb ist.
Für einen guten Kaffee ist es wichtig, daß die Mahlein-
stellung einer Kaffeebrühung zwischen 25-30 Sekun-
den entspricht. Bei zu großer Mahlung werden helle
und leichtere Kaffees mit wenig Creme ausgegeben,
während starke und dunkle Kaffees ohne Creme mit
einer feineren Mahlung zubereitet werden. Einen
wohlschmeckenden Kaffee erhalten Sie mit der
richtigen Dosierung (ca. 6 gr.) von gleichmäßig und
frisch gemahlenen Kaffeebohnen (dazu ist eine Kaf-
feemühle mit scharfen Mühlsteinen erforderlich).
Frisch gemahlener Kaffee ist eine grundsätzliche Be-
dingung für einen guten Kaffee, denn die Bohnen ver-
lieren schnell ihr Aroma und werden ranzig. Deshalb
nur die benötigte Menge Kaffeebohnen mahlen.
8.2. Zubereitung von Cappuccino (Abb.9)
● Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß
und füllen Sie es bis zur Hälfte mit Milch;
● Das Gefäß unter die Lanze halten und zwar so,
daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt;
● Den Dampfhahn 7 (Abb.7) öffnen und das Gefäß
niedriger halten und so neigen, daß sich die Spri-
tzdüse direkt unter der Milchoberfläche befindet;
● Nun das Gefäß fortwährend nach oben und unten
bewegen, so daß die Spritzdüse abwechselnd von
der Oberfläche in die Milch eintaucht. Diese Bewe-
gung wiederholen bis die Milch gut schäumt;
● Dem Dampfhahn schließen, die Milch in die Tasse
gießen und den Kaffee hinzufügen.
Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem
sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um
das Antrocknen von Milchresten zu vermei-
den. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann
Verbrennungen verursachen.
Die maximale Ausgabezeit darf in allen Fällen
die 5 Minuten Grenze nicht überschreiten.
8.3. Zubereitung von warmen Getränken
8.3.1. Für die Modelle PU - ME - PLUS
● Die Dampfauslauflanze in das zu erwärmende
Getränk eintauchen;
● Den Dampfhahn 7 (Abb.7) stufenweise öffnen;
der brodelnde Dampf erwärmt die Flüssigkeit und
bringt sie auf die gewünschte Temperatur;
● Dem Dampfhahn schließen, wenn die gewünschte
Temperatur erreicht ist.
● Einschalten des Dampfstrahls mit der Sonde ver-
meiden; zuerst muss die Sonde in die Flüssigkeit
getaucht werden. Dampfstrahl könnte Brandun-
fälle verursachen.
Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem
sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um
das Antrocknen von Milchresten zu vermei-
den. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann
Verbrennungen verursachen.