Uso; Come Si Prepara Il Caffe; Come Di Prepara Il Cappuccio; Come Si Riscalda Una Bevanda - Laranzato GREEN Serie Gebrauch Und Instandhaltung

8. USO

Le macchine sono provviste di un piano superiore
sul quale le tazze vengono immagazzinate e preri-
scaldate in attesa dell'utilizzo.
Questo accorgimento è molto importante per con-
seguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata
evita il rapido raffreddamento del caffè.
8.1. Come si prepara il caffè
É pericoloso effettuare l'erogazione di caffè
senza il portafiltro nel gruppo.
● Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, bat-
terlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte
periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione
a non danneggiare il filtro).
● Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l'occor-
renza.
● Riempire il filtro con la dose di caffé macinato,
livellare e premere leggermente il caffé con il
pressino.
● Togliere dal bordo del filtro l'eventuale caffé ma-
cinato rimasto durante la pressatura.
Lasciare caffè macinato sul bordo del filtro
non permette la perfetta aderenza della
guarnizione al filtro con conseguente perdita
di acqua e fondi di caffè.
Agganciare il portafiltro al gruppo in
●
modo da ottenere una buona tenuta.
● Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori,
avviare l'erogazione.
Modello PU (Fig.7)
● Premere l'interruttore 3 per iniziare l'erogazio-
ne. Raggiunta la quantità desiderata, riportare
l'interruttore nella posizione iniziale per cessare
l'erogazione.
Modello ME (Fig.7)
● Premere il tasto relativo al caffè da erogare:
A = 1 caffè corto;
B = 1 caffè lungo;
C = 2 caffè corti;
D = 2 caffè lunghi.
L'erogazione viene effettuata automaticamente se-
condo la dose predeterminata.
Per erogare una dose diversa, premere il tasto E
(led acceso) che dà inizio all'erogazione continua.
Ripremere il tasto E per far cessare l'erogazione.
Per interrompere una erogazione in corso effettuata
con i tasti A-B-C-D, premere lo stesso tasto attivato
o il tasto E.
● Completata l'erogazione di caffé, lasciare il
portafiltro inserito nel gruppo fino alla prossima
erogazione.
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Durante le erogazioni, fare attenzione alle
parti calde della macchina in special modo
ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del
vapore e dell'acqua calda. Non mettere as-
solutamente le mani sotto i gruppi e le lance
quando sono in funzione.
Per ottenere un buon caffè, è importante che la
regolazione della macinatura corrisponda ad una
erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se
la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé
chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se
la macinatura é troppo fine, si ottengono caffé scuri
e senza crema. Inoltre é importante che il macinato
sia fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il
macinadosatore ha le macine efficienti) e la dose sia
nella giusta quantitá (circa 6 grammi per caffé).
Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessa-
ria all'immediato fabbisogno, perché il caffé macinato
perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e le
sostanze grasse contenute irrancidiscono.
8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.9)
● Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a
metá circa di latte;
● Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo
spruzzatore tocchi il fondo;
● Aprire il rubinetto vapore 7 (Fig.7) e abbassare il
recipiente fino a che lo spruzzatore sfiori la super-
ficie del latte;
● A questo punto si deve alzare e abbassare in con-
tinuazione il recipiente in modo che lo spruzzatore
si immerga e fuoriesca dal latte generandone la
monta (crema schiumosa).
● Chiudere il rubinetto vapore, versare il latte nella
tazza e aggiungere il caffè espresso.
Appena effettuata l'operazione, pulire con
una spugna o un panno pulito la lancia al fine
di evitare l'essicazione del latte sulla lancia
stessa. Fare attenzione che la lancia è calda
e può ustionare la mano.
Il tempo massimo di erogazione vapore non
deve superare i 5 minuti.

8.3. Come si riscalda una bevanda

8.3.1. Modelli PU - ME - PLUS

● Immergere la lancia vapore nel liquido da riscaldare;
● Aprire gradualmente il rubinetto vapore 7 (Fig.7);
il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore
portandolo fino alla temperatura desiderata.
● Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di
aver raggiunto la temperatura desiderata.
● Evitare di azionare la lancia vapore con sonda
senza prima averla immersa in un liquido. La
fuoriuscita di vapore potrebbe causare ustioni.
Appena effettuata l'operazione, pulire con
una spugna o un panno pulito la lancia.
Fare attenzione che la lancia è calda e può
ustionare la mano.