Reseptejä - Silvercrest SKMP 1200 A2 Bedienungsanleitung

RP100104-105590-Küchenmaschine LB3 Seite 27 Donnerstag, 12. Juni 2014 12:27 12
7.1 Vaalea leipä
Ainekset:
• 1 kg hienoja vehnäjauhoja
• 4 tl suolaa
• 4 pakkausta kuivahiivaa
(n. 25 - 30 g)
• 6,5 dl haaleaa vettä
Valmistus:
1. Laita ainekset yleiskoneen kulhoon 16.
2. Kiinnitä roiskesuojus 8 ja taikinakoukku 13
koneeseen.
3. Alusta 10 minuuttia teholla 3.
4. Ota kulho pois koneesta ja peitä
esimerkiksi astiapyyhkeellä.
5. Anna taikinan nousta 1 - 2 tuntia
lämpimässä paikassa.
6. Muotoile taikinasta limppu tai kaada
taikina taikinavuokaan.
7. Lämmitä uuni 220 °C:seen.
8. Paista leipää uunin keskitasolla 35 - 40
minuuttia.
7.2 Pizzataikina
Huomio: Pizzataikina onnistuu parhaiten,
jos valmistat sen vähintään 24 tuntia ennen
leipomista ja annat sen olla jääkaapissa.
Seuraavan reseptin avulla lopputuloksen
pitäisi olla kuin pizzeriassa.
Ainekset 4 annosta varten:
• 500 g vaaleita vehnäjauhoja
• 3 dl vettä
• enint. 1/5 palaa hiivaa
• 20 g suolaa
Valmistus:
1. Mittaa yleiskoneen kulhoon16 300 g
jauhoja.
SKMP 1200 A2
7. Reseptejä
2. Kiinnitä roiskesuojus 8 ja vatkain 15
koneeseen.
3. Käynnistä kone teholla 2.
4. Kaada kulhoon täyttöaukon kautta 9
hitaasti 3 dl vettä.
5. Lisää hiiva.
6. Lisää suola.
7. Vatkaa taikina tasaiseksi teholla 4 - 5.
8. Peitä kulho ja anna taikinan nousta
huoneenlämmössä n. 20 minuuttia.
9. Sekoita taikinaa uudelleen n. 3 minuuttia
teholla 4.
10.Ota vatkain
taikinakoukku 13 koneeseen.
11. Alusta taikinaa teholla 3.
12. Lisää vähitellen loput jauhot täyttöaukon 9
kautta.
Huomio: Kun pizzataikina irtoaa
vaivatessa kulhon pohjasta ja muotoutuu
palloksi, jauhomäärä on juuri sopiva.
13.Alusta taikinaa lopuksi vielä kerran n. 3
minuuttia teholla 2.
Huomio: Pizzataikina on juuri sopivaa,
kun se pysyy jonkin aikaa pallon
muotoisena, mutta pitemmän ajan (n. 30
minuuttia) kuluessa menettää muotonsa
ja alkaa valua.
14.Anna pizzataikinan
20 minuuttia astiapyyhkeellä peitetyssä
kulhossa.
15.Käännä kulho ylösalaisin ja kaada
taikina hyvin jauhotetulle alustalle.
16.Jauhota taikinan pinta hyvin.
17. Vaivaa taikinaa hieman ja muotoile siitä
pallo.
15 pois ja laita
levätä vielä
27