Silvercrest SKMP 1200 A2 Bedienungsanleitung Seite 30

RP100104-105590-Küchenmaschine LB3 Seite 28 Donnerstag, 12. Juni 2014 12:27 12
18.Pane taikinapallo suljettavaan astiaan ja
laita se jääkaappiin 24 tunniksi.
19. Ota taikina jääkaapista ja kumoa se
jälleen jauhotetulle alustalle.
20.Ripottele taikinan päälle jauhoja ja
vaivaa sitä hieman, jotta siitä muotoutuu
tasainen pallo.
21. Taikina on nyt valmis pizzapohjien
leipomista ja päällystämistä varten.
Huomio:
• Hiivaa ei tarvitse välttämättä liuottaa
ensin veteen.
• Hiivaa tarvitaan
vähemmän kuin
ohjeissa yleensä ilmoitetaan. Käytä vain
sen verran hiivaa kuin normaalisti
suositellaan n. 200–250 grammalle
jauhoja.
• Jos pizzataikina silti maistuu hiivalle,
vähennä hiivamäärää
Pienempi hiivamäärä
kohotusaika on pitkä.
• Merisuola tekee
aromaattisemman.
• Maistellessasi taikinaa
lisäämisen jälkeen
maistuttava hieman suolaiselta. Jos
maistat selvästi jauhon tai hiivan, suolaa
ei vielä ole tarpeeksi. Kun lisäät
myöhemmin jauhoja,
heikkenee.
• Älä kohota taikinaa missään erityisessä
lämmönlähteessä. Tämä kyllä säästää
aikaa, mutta samalla maku kärsii.
• 24 tunnin kohotusaika on erittäin tärkeä
maistuvan
aikaansaamiseksi.
• Tällä tavoin valmistettua pizzataikinaa
voidaan säilyttää jääkaapissa useita
päiviä.
28
7.3 Hedelmäinen murokakku
Ainekset:
• 1,5 dl jogurttia
• 1,5 dl ruokaöljyä tai 150 g pehmeää
voita
• 300 g sokeria
• 320 g jauhoja
• 4 tl leivinjauhetta
• 4 munankeltuaista
• 2 valkuaista
• 1 purkillinen haluamiasi hedelmiä tai
tuoreita hedelmiä (noin 500 g)
huomattavasti
Valmistus:
hiivapakkauksen
1. Laita valkuaiset yleiskoneen kulhoon 16.
2. Laita roiskesuojus 8 ja vatkain 14
koneeseen.
3. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi
teholla 9 (1 - 2 minuuttia).
entisestään.
4. Kaada valkuaisvaahto toiseen astiaan.
riittää, koska
5. Laita jogurtti yleiskoneen kulhoon.
taikinasta
6. Voit huuhdella jogurttipurkin ja käyttää
sitä muiden ainesten mittaamiseen tai
heti suolan
mitata ainekset mitta-astialla.
taikinan on
7. Lisää kulhoon 1,5 dl ruokaöljyä tai
150 g pehmeää voita.
8. Laita kulhoon 3 dl sokeria.
9. Lisää 4 munankeltuaista.
suolan maku
10.Vaahdota aineksia teholla 6 tai 7 noin
kahden minuutin ajan.
11. Lisää taikinaan 4,5 dl / 320 g jauhoja
ja leivinjauhe.
12. Ota
pizzataikinan
koneeseen vatkain 15.
13.Vatkaa taikinaa teholla 4 noin viiden
minuutin ajan.
14.Pysäytä yleiskone.
15.Kaada valkuaisvaahto kulhoon.
vispilä pois ja
14
kiinnitä