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Pour le nettoyage utiliser de l'eau tiède et des détergents non agressifs, sécher les pièces humides à l'aide d'un
chiffon doux.
Évitez d'utiliser des produits qui contiennent du chlore et de ses solutions diluées, soude cau-
stique, détergents abrasifs, acide chlorhydrique, vinaigre, eau de Javel ou d'autres produits qui
pourraient rayer ou moudre le meuble.
Un nettoyage hebdomadaire est recommandé pour le fond de la cuve, en particulier pour les meubles sujet à
des déversements de liquides ou d'autres débris de nourriture. Le nettoyage doit être fait avec un détergent,
même dans les zones externes autour de la zone d'exposition: qui servira à maintenir le meuble présentable et
empêchera la formation de saleté.
Les bacs des meubles utilisés pour l'exposition de poissons doivent être nettoyés quotidiennement.
ATTENTION
•
Durant les opérations de nettoyages du meuble vous devrez utiliser des gants de travail pour ef-
fectuer les tâches suivantes
•
Faites attention à ne pas endommager les ailettes (ne pas les plier), et des tubes du liquide de
refroidissement de l'évaporateur.
L'entretien du meuble pour le stockage de produits tel que la viande, saucisses et produits laitiers, doit compren-
dre au moins un nettoyage hebdomadaire régulier de la zone de chargement pour empêcher le développement
et l'accumulation de bactéries.
Notez que vous devrez au moins faire une procédure de nettoyage par mois, si le meuble réfri-
géré est réservé à l'entreposage de produits surgelés.
3.2 NETTOYAGE DU CONDENSATEUR
Vous devez effectuer ces tâches en utilisant des gants de protection.
Mod. TABLE TN-BT (pour meuble commandé en version standard) :
Le groupe logé est positionné à l'intérieur du meuble dans la partie de droite, coté service.
Tours Réfrigérés Pizza | Manuel d'installation e de fonctionnement | FR
Toutes les opérations de nettoyage à la fois du meuble réfrigéré
ainsi que du monobloc réfrigérant ou de l'unité de condensation
logé doivent être effectués à l'arrêt, en coupant la tension élec-
trique.
Il est recommandé que le nettoyage soit effectué par du personnel spécialisé.
Afin de pouvoir toujours compter sur le bon fonctionnement du condensa-
teur, il est nécessaire d'effectuer un nettoyage périodique de celui-ci. Le net-
toyage dépendra principalement de l'endroit où vous avez installé le groupe
de condensation.
Nous recommandons d'utiliser un jet d'air en soufflant de l'intérieur vers
l'extérieur de l'unité, s'il vous est impossible, utilisez un pinceau à poils longs
sur l'extérieur du condensateur. Faites attention à ne pas endommager le
circuit du liquide réfrigérant.
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