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Backen
Die schonende Behandlung von Le-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Bräunen Sie Kuchen, Pizza, Pom-
mes frites oder Ähnliches nur gold-
gelb und backen Sie sie nicht dun-
kelbraun.
Tipps zum Backen
– Stellen Sie eine Garzeit ein. Das Ba-
cken sollte nicht zu lange vorgewählt
werden. Der Teig würde antrocknen
und das Triebmittel in seiner Wirkung
nachlassen.
– Vermeiden Sie helle, dünnwandige
Formen aus blankem Material, da hel-
le Formen eine ungleichmässige oder
schwache Bräunung ergeben. Unter
ungünstigen Umständen wird das
Gargut nicht gar.
– Stellen Sie Kuchen in Kastenformen
oder länglichen Formen quer in den
Garraum, damit Sie eine optimale Wär-
meverteilung in der Form und ein
gleichmässiges Backergebnis erzielen.
– Legen Sie die Glasschale bei der Zu-
bereitung von Pommes Frites, Kroket-
ten oder Ähnlichem mit Backpapier
aus.
Hinweise zu den Gartabellen
Die Gartabellen finden Sie am Ende die-
ses Dokuments.
Temperatur wählen
Wählen Sie im Allgemeinen die niedri-
gere Temperatur. Bei höheren Tempe-
raturen als angegeben verkürzt sich
zwar die Garzeit, aber die Bräunung
kann sehr ungleichmässig werden
und das Gargut ist unter Umständen
nicht gar.
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Garzeit wählen
Die Zeiten in den Gartabellen gelten,
wenn nicht anders angegeben, für den
nicht vorgeheizten Garraum. Bei vorge-
heiztem Garraum verkürzen sich die
Zeiten um ca. 10 Minuten.
Prüfen Sie im Allgemeinen nach der
kürzeren Zeit, ob das Gargut gar ist.
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen
in den Teig.
Wenn keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen haften, ist das Gargut gar.
Hinweise zu den Betriebsarten
Eine Übersicht aller Betriebsarten mit
den zugehörigen Vorschlagswerten fin-
den Sie im Kapitel "Haupt- und Unter-
menüs".
Automatikprogramme verwenden
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Heissluft Plus verwenden
Sie können jede Backform aus tempe-
raturbeständigem Material verwenden.
Sie können mit niedrigeren Temperatu-
ren garen als in der Betriebsart
Unterhitze
, da die Wärme sofort im
Garraum verteilt wird.
Verwenden Sie diese Betriebsart, wenn
Sie auf mehreren Ebenen gleichzeitig
backen.
1 Ebene: Schieben Sie Kuchen in For-
men in Ebene 1 ein.
1 Ebene: Schieben Sie flaches Ge-
bäck (z. B. Plätzchen, Blechkuchen)
in Ebene 2 ein.
2 Ebenen: Schieben Sie das Gargut je
nach Höhe in die Ebenen 1+3 oder
2+3 ein.
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