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Ober-/Unterhitze verwenden
Gut geeignet sind matte und dunkle
Backformen aus Schwarzblech,
dunklem Email, nachgedunkeltem
Weissblech, mattem Aluminium, tempe-
raturbeständige Glasformen und be-
schichtete Formen.
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Zubereiten von traditionellen Rezepten.
Stellen Sie bei Rezepten aus älteren
Kochbüchern die Temperatur um 10 °C
niedriger ein als angegeben. Die Garzeit
ändert sich nicht.
Schieben Sie Kuchen in Formen in
Ebene 1 ein.
Schieben Sie flaches Gebäck (z. B.
Plätzchen, Blechkuchen) in Ebene 2
ein.
Intensivbacken verwenden
Sie können jede Backform aus tempe-
raturbeständigem Material verwenden.
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Backen von Kuchen mit feuchtem Be-
lag.
Verwenden Sie diese Betriebsart nicht
zum Backen von flachem Gebäck.
Schieben Sie den Kuchen in Formen
in Ebene 1 ein.
Eco-Heissluft verwenden
Sie können jede Backform aus tempe-
raturbeständigem Material verwenden.
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Garen von Aufläufen und Gratins, die ei-
ne krosse Oberfläche erhalten sollen.
Schieben Sie Kuchen oder Aufläufe in
Formen in Ebene 1 ein.
Schieben Sie flaches Gebäck (z. B.
Plätzchen, Blechkuchen) in Ebene 2
ein.
MW + Heissluft Plus verwenden
Gut geeignet sind mikrowellentaugliche,
hitzebeständige Backformen (siehe
Kapitel "Mikrowellenbetrieb", Ab-
schnitt "Geschirrauswahl"), wie z. B.
Backformen aus temperaturbeständi-
gem Glas oder Keramik, da Mikrowellen
diese Materialien durchdringen.
Die Betriebsart
MW + Heissluft Plus
ist besonders geeignet zum Backen
von Teigen mit einer längeren Garzeit
wie Hefe-, Quark-Öl-, Rühr- und
Knetteig.
Wenn Sie diese Betriebsart verwen-
den, verkürzt sich die Garzeit.
Beachten Sie die Angaben in den Gar-
tabellen und in den Rezepten, wenn
Sie die Mikrowellenleistung wählen.
Schieben Sie die Glasschale in Ebe-
ne 1.
Stellen Sie die Backform auf die Glas-
schale.
Tipp: Metallformen eignen sich weniger
gut für Betriebsarten mit Mikrowelle, da
das Metall die Mikrowellen reflektiert.
Die Mikrowellen erreichen den Kuchen
nur von oben, so dass sich die Garzeit
verlängert. Wenn Sie Metallformen ver-
wenden, stellen Sie die Form so auf die
Glasschale, dass die Form die Back-
ofenwände nicht berührt. Wenn sich
Funken bilden, verwenden Sie diese
Form nicht wieder in Betriebsarten mit
Mikrowelle.
Backen
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