Einkochen - AEG BOBEPM Benutzerinformation

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Verwenden Sie die erste Einschubebene
Forelle
Erdbeeren
Butter
Rahm, die Sahne
schlagen, wenn
sie stellenweise
noch leicht ge-
froren ist
Kuchen

10.14 Einkochen

Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub-
oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.
Verwenden Sie die erste Einschubebene.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer Klammer.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit
im Ofen zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35–60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf 100 °C zurückschalten
(siehe Tabelle).
Stellen Sie die Temperatur auf 160–170
°C.
(kg)
(min)
Auftauzeit
0,15 25–35
0,3 30–40
0,25 30–40
2 x 0,2 80–100
1,4 60
(min)
Zusätzliche Auf-
tauzeit
10–15
10–20
10–15
10–15
60
BEERENOBST
Erdbeeren / Blau-
beeren / Himbee-
ren / Reife Stachel-
beeren
STEINFRÜCHTE
(min)
Einkochen
bis Perlbe-
ginn
Pfirsiche / 35–45
Quitten /
Pflaumen
-
-
-
Die Sahne schla-
gen, wenn sie stel-
lenweise noch
leicht gefroren ist.
-
(min)
Einkochen bis
Perlbeginn
35–45
(min)
Weiterko-
chen bei
100 °C
10–15