Moliūgų Sriuba - Silvercrest SSW 400 A1 Bedienungsanleitung

Moliūgų sriuba
4 asmenims
Sudedamosios dalys
■ 1 vidutinio dydžio svogūnas
■ 2 skiltelės česnako
■ 10–20 g šviežio imbiero
■ 3 valgomieji šaukštai rapsų aliejaus
■ 400 g moliūgo minkštimo (geriausiai tinka 'Hokaido' veislės moliūgai, kurių
žievė verdant suminkštėja, todėl moliūgų nereikia nulupti)
■ 250–300 ml kokosų pieno
■ 250–500 ml daržovių sultinio
■ ½ apelsino sulčių
■ šiek tiek sauso baltojo vyno
■ 1 arbatinis šaukštelis cukraus
■ druskos, pipirų
Paruošimas
1) Nulupkite ir kubeliais supjaustykite svogūną bei česnaką. Nulupkite ir smul-
kiais kubeliais supjaustykite imbierą. Pirmiausia karštame aliejuje patroškin-
kite svogūną ir imbierą. Po 2 minučių sudėkite česnaką ir viską troškinkite
toliau.
2) Šiltu vandeniu naudodami daržovių valymo šepetėlį kruopščiai nuvalykite mo-
liūgą, tada supjaustykite 2–3 cm dydžio kubeliais. (Jei naudojami ne 'Hokaido'
veislės moliūgai, juos dar reikia nulupti.) Sudėkite moliūgo gabalėlius ir
troškinkite kartu su svogūnu bei imbieru. Į puodą įpilkite pusę kiekio kokosų
pieno ir tiek daržovių sultinio, kad moliūgas būtų gerai apsemtas. Uždenkite
dangtį ir virkite apie 20–25 minutes, kol daržovės suminkštės. Mėsos ir
daržovių peiliu
vis įpilkite kokosų pieno, kol sriuba taps tinkamo lengvo tirštumo.
3) Sriubą pagardinkite apelsinų sultimis, baltuoju vynu, cukrumi, druska ir
pipirais – tai greta aitrios skonio natos jai suteiks saldumo bei subalansuoto
rūgštoko sūrumo.
■ 98 │
LT
sumaišykite viską iki vienodos konsistencijos. Maišydami
SSW 400 A1