Concept VA0010 Bedienungsanleitung Seite 38

1. Vakuuma iesaiņojums neaizstāj citus termiskos procesus, kas tiek izmantoti, konservējot pārtikas produktus.
Produktus, kuri ātri bojājas, vienmēr jāuzglabā ledusskapī vai saldētavā.
2. Nosūcot gaisu, neliels daudzums šķidruma, drupatas vai nelielas pārtikas daļiņas var tikt iesūktas nosūkšanas
kamerā un izraisīt ierīces bojājumus. Tāpēc vienmēr pārbaudiet, vai tajā nav pārtikas atliekas.
3. Vienmēr rūpējieties par to, lai maisiņi nebūtu pārpildīti un apm. 7 cm attālumā no šuves vietas tos nenotraipītu
pārtikas atliekas (gan no iekšpuses, gan no ārpuses).
4. Mitri un sulīgi produkti, piem., svaiga gaļa, pirms ielikšanas maisiņā jāsasaldē. Maisiņa augšdaļā (tur, kur maisiņš
netiks aizkausēts) pirms aizkausēšanas var ievietot salocītu papīra dvielīti un šādi uztvert lieko mitrumu.
5. Zupas, mērces un citi šķidrumi vispirms jāsasaldē, piem., piemērotā traukā.
6. Pulvera veida un sīkgraudainu pārtiku neievietojiet maisiņā brīvi, jo tās varētu tikt iesūktas. Maisiņā vai trauciņā
varat to ielikt papīra dvielītī vai citā piemērotā iesaiņojumā.
7. Uz maisiņiem nekad neveidojiet paši savas sānu šuves. Folijas ir izgatavotas ar speciālu sānu šuvi, kas ir hermētiska
visā savā garumā.
8. Lai izvairītos no folijas locījumiem vai burzījumiem, to maigi izstiepiet gar vakuuma kameru pirms ierīces vāka
aizvēršanas.
9. Maisiņa mala, aizverot vāku, nedrīkst izslīdēt no vakuuma kameras.
10. Uzglabājot produktus ar asām malām, sargājiet maisiņu pret saplīšanu, iepakojot priekšmetu papīra salvetē vai
dvielītī. Varat izmantot arī trauciņu.
11. Nekad neizmantojiet maisiņu atkārtoti, ja tas pirms tam ticis izmantots svaigas gaļas uzglabāšanai vai gadījumos,
ja tas ticis izmantots gatavošanai vai ievietots mikroviļņu krāsnī.
12. Pārtiku, kas uzglabāta trauciņos, nekad neatkausējiet un nesildiet mikroviļņu krāsnī!
PADOMI, KĀ IETAUPĪT LAIKU UN NAUDU
Viegla marinēšana - vakuuma iepakošana atver produktu poras un tā dažu minūšu laikā aizstāj stundām ilgu
marinēšanu.
Pārtikas pagatavošana iepriekš - sagatavojiet cienastu iepriekš visiem ikdienas un svētku gadījumiem.
Sezonas ēdiens vai specialitāte jebkurā brīdī - saglabājiet ilgi svaigus produktus, kas ātri bojājas, vai produktus,
kurus reti izmantojat.
Palīgs katras diētas laikā – iepakojiet tikai sagatavotas pārtikas porcijas. Uz maisiņiem uzrakstiet atsevišķu porciju
uzturvērtības.
Izmantošana ne tikai virtuvē – šī sistēma var kalpot arī jūsu krājumu, kā arī kempinga, atvaļinājuma un ekskursiju
piederumu aizsardzībai no gaisa, mitruma vai oksidācijas.
PĀRTIKAS DROŠUMS
Vakuuma iepakošanas process paildzina pārtikas produktu derīguma termiņu, izsūcot no hermētiska trauciņa vai
maisiņa lielāko daļu gaisa. Šādi tiek kavēta pārtikas produktu oksidēšanās, kas ietekmē to uzturvērtību, garšu un
kvalitāti.
Gaisa izsūkšana cita starpā palēnina mikroorganismu, kas noteiktos apstākļos var nelabvēlīgi ietekmēt pārtikas
kvalitāti, augšanu. Šiem organismiem pieskaitāmi galvenokārt:
Pelējums – nespēj veidoties vidē ar nelielu skābekļa daudzumu, tāpēc vakuuma iepakojums ir efektīva metode, kā
ierobežot tā attīstību.
Rauga sēnītes – lai tās vairotos, tām nepieciešams ūdens, cukurs un atbilstoša temperatūra. Tās var izturēt gan
36
LV
VA0010