Bartscher Deluxe Original-Gebrauchsanleitung Seite 61


Ouvrir le couvercle avec la poignée et retirer délicatement la
gaufre cuite. Pour retirer la gaufre, utiliser une spatule en
bois ou en plastique.

Ne jamais utiliser d'ustensiles tranchants, pointus ou
métalliques, pouvant endommager le revêtement des plaques
chauffantes.

Placer la gaufre sur une grille pour la laisser refroidir.

Immédiatement après avoir retiré la gaufre, il est possible
de remplir de nouveau l'appareil. Cuire la gaufre comme
indiqué précédemment.

Une fois que toutes les gaufres sont cuites, éteindre l'appareil
en appuyant sur l'interrupteur Marche/Arrêt et débrancher
l'appareil (retirer la fiche !).
Instructions et conseils

Sortir les ingrédients nécessaires à la pâte et les garder quelques temps à
température ambiante avant de démarrer la préparation de la pâte.

La pâte est plus onctueuse en tamisant la farine.

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter le jaune à la pâte pour commencer. Battre
les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte. Ne pas trop mélanger
afin de garder l'onctuosité de la pâte et donc des gaufres.

Ne pas faire fondre le beurre à une trop forte température. Le rajouter à la pâte
lorsqu'il est tout juste ramolli.

Dans les recettes utilisant du lait, on peut le remplacer avec de l'eau. Cela permettra
d'utiliser moins de levure, car l'eau contient beaucoup de carbone et a des effets
similaires à la levure.

Laisser reposer la pâte au moins une demi-heure avant de commencer à faire cuire
les gaufres. Utiliser toute la pâte en une seule fois. Ne pas conserver la pâte.

Ajouter les ingrédients supplémentaires comme les noix ou les arômes tout à la fin.

Les gaufres ont un meilleur goût quand elles sont tout juste sorties du gaufrier. Les
servir avec du sucre glace, du miel, du sirop ou une boule de glace par exemple.

Pour obtenir des gaufres croustillantes, les laisser refroidir sur une grille les unes
à côté des autres. En les empilant les unes sur les autres, elles risquent de se
ramollir.
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