Bartscher Deluxe Original-Gebrauchsanleitung Seite 141


Open het deksel met de handgreep en haal de gebakken
wafel voorzichtig uit het apparaat. Gebruik een houten of
kunststof spatel om de wafels uit het apparaat te halen.

Gebruik nooit scherpe, puntige of metalen voorwerpen, deze
kunnen de coating van de bakplaten beschadigen.

Leg de gebakken wafel op een rooster en laat hem afkoelen.

U kunt direct na het uitnemen van de wafel het apparaat
opnieuw vullen met beslag. Bak de wafel volgens de
voorgaande beschrijving.

Na afloop van het bakken van de wafels schakelt u het
apparaat uit met behulp van de Aan-/Uit-knop en koppelt u het
los van het stopcontact (trek de stekker eruit!).
Informatie en tips

Laat de ingrediënten voor het beslag gedurende enige tijd op kamertemperatuur
komen voordat u begint met de bereiding.

U krijgt een luchtiger beslag wanneer u de bloem eerst zeeft.

Scheid de eieren en voeg eerst het eigeel toe aan het beslag. Sla het eiwit stijf en
schep het aan het einde door het beslag. Het beslag niet meer roeren. Het beslag
en daarmee ook de wafels worden hierdoor luchtiger.

Laat de boter niet bij hoge temperatuur smelten en voeg hem pas toe aan het
beslag wanneer hij is afgekoeld tot lauwwarm.

U kunt de melk in recepten met melk vervangen door koolzuurhoudend mineraalwater.
Hierdoor kunt u de hoeveelheid bakpoeder verminderen omdat mineraalwater veel
koolstofdioxide bevat dat dezelfde werking heeft als bakpoeder.

Laat het beslag minimaal een half uur rusten voordat u begint met de verwerking.
Gebruik al het beslag in één keer. Het beslag niet voor langere tijd bewaren.

Toevoegingen als noten, aroma etc. pas aan het einde aan het beslag toevoegen.

Wafels zijn vers uit het wafelijzer het lekkerst. Serveer ze bijvoorbeeld met
poedersuiker, honing, siroop, ijs, etc.

Om knapperige wafels te verkrijgen, legt u ze naast elkaar op een rooster om af te
koelen. Warme wafels die op elkaar worden gelegd, kunnen slap worden.
- 137 -