Bartscher Deluxe Original-Gebrauchsanleitung Seite 302


Μπορείτε να καταψύξετε τις έτοιμες, κρύες βάφλες. Για να μην κολληθούν πρέπει να
βάλετε το χαρτί για ψήσιμο μεταξύ τους ή ένα ειδικό χαρτί-διφθέρα και επομένως να
τις καταψύξετε στα κατάλληλα δοχεία.

Μετά βγάλτε τις βάφλες από το ψυγείο και να τις αποψύξετε στη θερμοκρασία
δωματίου. Πριν να σερβίρετε τις βάφλες να τις ζεστάνετε στο φούρνο στη θερμοκρασία
περίπου 100 °C. Πρέπει να τα βάλετε στο δοχείο με καπάκι ή να τις τυλίξετε με φύλλο
αλουμινίου. Τότε οι βάφλες να γίνουν ξηρές στη υψηλή θερμοκρασία.
Συνταγή για ττραγανιστές βάφλες (περίπου 10 τεμάχια)
αλέυρι
500 g
ζάχαρη
300 g
βούτυρο
400 g
6 τεμ. αυγά
2 πακέτο ζάχαρη με άρωμα βανίλιας
½ κουτάλι τεχνητή ζύμη ή σόδα μεγειρικής
πρέζα αλάτι
Αναμείξτε σε ένα κύπελλλο το αλεύρι, τη τεχνητή ζύμη (ή τη σόδα μεγειρικής), το αλάτι,
τη ζάχαρη και τη ζάχαρη με άρωμα βανίλιας και κάντε μέσα του μείγματος μαι τρύπα.
Λειώστε το βούτυρο και να το αναμείξετε με τα αυγά. Επομένως να το βάλετε όλο μέσα
στη τρύπη της ζύμης και να το αναμείξετε μέχρι να λάβετε όμαλη ζύμη.
Πριν να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη αφήστε τη για τουλάχιστον μισή ώρα. Να ψήσετε τι
βάφλες στη θερμοκρασία 200 °C κατά. 1,5 – 2 λεπτά.
- 298 -