Bartscher Deluxe Original-Gebrauchsanleitung Seite 102

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Los gofres cocinados y fríos se pueden congelar. Para que no se peguen, se debe
colocar entre ellos papel de hornear o papel sulfurizado, y a continuación guardarlos
en bolsas o recipientes adecuados.
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Después, retirar los gofres del congelador y descongelarlos a temperatura ambiente.
Antes de servirse, se debe calentar el gofre en el horno a una temperatura
de ± 100 °C. Se deben colocar en un recipiente con tapa o envolverlo en papel de
aluminio. De esta forma, el gofre no se pone seco por la alta temperatura.
Receta para gofres crujientes (±10 unidades)
500 g harina
300 g azúcar
400 g mantequilla
6 pzs. huevos
2 pqt. azúcar de vainilla
½ cucharilla levadura o bicarbonato sódico
pizca sal
Mezclar en un bol la harina, la levadura (o bicarbonato sódico), sal, azúcar, azúcar de
vainilla y dejar en el medio un hueco.
Derretir la mantequilla y mezclarla con los huevos. A continuación ponerlo en el hueco
y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Antes de utilizarla, dejar la masa reposar por lo menos durante media hora. Cocinar los
gofres a una temperatura de 200 °C durante ±.1,5 – 2 minutos.
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