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Lamm
Gargut
Lammkeule, Lamm‐
braten
Lammrücken
Wild
Gargut
Hasenrücken, Hasen‐
keule
Reh-/Hirschrücken
Reh-/Hirschkeule
1) Backofen vorheizen.
Geflügel
Gargut
Geflügelteile
Hähnchenhälfte
Hähnchen, Poularde
Ente
Gans
Pute
Pute
Fisch
Gargut
Fisch
10.9 Braten mit Heißluftgrillen
Rindfleisch
Gargut
Roastbeef oder Filet: eng‐
lisch
Menge
Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg
210 - 220
1 - 1,5 kg
210 - 220
Menge
Temperatur
(°C)
bis zu 1 kg
220 - 240
1,5 - 2 kg
210 - 220
1,5 - 2 kg
200 - 210
Menge
Temperatur
(°C)
je 200-250 g
220 - 250
je 400-500 g
220 - 250
1 - 1,5 kg
220 - 250
1,5 - 2 kg
210 - 220
3,5 - 5 kg
200 - 210
2,5 - 3,5 kg
200 - 210
4 - 6 kg
180 - 200
Menge
Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg
210 - 220
Menge
je cm Dicke
Dauer (Min.)
90 - 120
40 - 60
Dauer (Min.)
30 - 40
1)
35 - 40
90 - 120
Dauer (Min.)
20 - 40
35 - 50
50 - 70
80 - 100
150 - 180
120 - 180
180 - 240
Dauer (Min.)
40 - 70
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
5 - 6
1)
190 - 200
Ebene
1
1
Ebene
1
1
1
Ebene
1
1
1
1
1
1
1
Ebene
1
Ebene
1
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