Braten Mit Ober-/Unterhitze - Electrolux FEH6LV202 Benutzerinformation

26 www.electrolux.com
Braten Sie große Fleischstücke direkt im
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
Geben Sie etwas Wasser ins Blech, um
zu verhindern, dass das herabtropfende
Fett brennt.
Drehen Sie den Braten nach 1/2 - 2/3 der
Gardauer.

11.8 Braten mit Ober-/Unterhitze

Rindfleisch
Speise
Schmorbraten
Roastbeef oder Filet:
blutig
Roastbeef oder Filet:
rosa
Roastbeef oder Filet:
durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Spareribs
Hackbraten
Schweinshaxe (vorge‐
kocht)
Kalb
Speise
Kalbsbraten
Kalbshaxe
1) Im geschlossenen Bräter.
Menge
1 - 1,5 kg
je cm Dicke
je cm Dicke
je cm Dicke
Menge
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Menge
1 kg
1)
1,5 - 2 kg
Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
Beträufeln Sie die Fleischstücke mit dem
eigenen Saft während des Bratens.
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
200 - 230 105 - 150
6 - 8
1)
230 - 250
220 - 230 8 - 10
200 - 220 10 - 12
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
210 - 220 90 - 120
180 - 190 60 - 90
170 - 190 50 - 60
200 - 220 90 - 120
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
210 - 220 90 - 120
200 - 220 150 - 180
Ein‐
schub‐
ebene
1
1
1
1
Ein‐
schub‐
ebene
1
1
1
1
Ein‐
schub‐
ebene
1
1