Inhaltsverzeichnis
Werbung
Gargut
Brot (Roggenbrot):
1. Erster Teil des Backvorgangs.
2. Zweiter Teil des Backvorgangs.
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen (trocken)
Mandel-/Zuckerkuchen
Obstkuchen (auf Hefeteig/Rühr‐
2)
teig)
Obstkuchen mit Mürbeteig
Hefekuchen mit empfindlichen Be‐
lägen (z. B. Quark, Sahne, Pud‐
ding)
Pizza (mit viel Belag)
Pizza (dünner Boden)
Ungesäuertes Brot
Obsttörtchen (CH)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Plätzchen
Gargut
Mürbeteigplätzchen
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Kleine Kuchen (20 pro Blech)
1) Backofen vorheizen.
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
1)
1. 230
1)
2. 160 - 180
1)
190 - 210
1)
180 - 200
160 - 180
1)
190 - 210
170
170 - 190
1)
160 - 180
1)
190 - 210
1)
220 - 250
230 - 250
210 - 230
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
170 - 190
10 - 20
20 - 35
1)
160
170 - 190
20 - 30
80 - 100
120 - 150
120 - 130
30 - 60
170 - 190
20 - 40
20 - 30
1)
190 - 210
10 - 55
1)
190 - 210
20 - 30
1)
170
DEUTSCH
Ebene
1. 20
1 - 2
2. 30 - 60
20 - 35
3
10 - 20
3
20 - 40
3
20 - 30
3
35 - 55
3
40 - 60
3
40 - 80
3
30 - 50
1 - 2
15 - 25
1 - 2
10 - 15
1
35 - 50
1
Ebene
3
3
3
3
3
3
3
3
3 - 4
21
Werbung
Inhaltsverzeichnis
