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Tabelle für Aufläufe und Gratins
Gargut
Nudelauflauf
Lasagne
Gemüsegratin
Überbackene Baguettes
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen.
10.6 Pizzastufe
Gargut
Pizza (dünner Boden)
Pizza (mit viel Belag)
Obsttörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine (herzhafte Torte)
Schweizer Flan
Käsekuchen
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen
Piroggen (Russische Version der
Calzone)
1) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
2) Backofen vorheizen.
10.7 Braten
• Verwenden Sie zum Braten
hitzefestes Geschirr. Siehe hierzu die
Angaben des Geschirrherstellers.
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
180 - 200
180 - 200
180 - 200
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
1)
200 - 230
180 - 200
1)
170 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 200
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230 - 250
160 - 180
230 - 250
180 - 200
45 - 60
35 - 50
15 - 30
1)
15 - 30
1)
40 - 60
40 - 60
40 - 60
10 - 20
2)
20 - 35
35 - 55
45 - 60
45 - 55
35 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
2)
45 - 55
2)
12 - 20
2)
15 - 25
2)
• Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne oder auf
dem Kombirost über der Brat- und
Fettpfanne gebraten werden.
• Geben Sie etwas Flüssigkeit in die
Brat- und Fettpfanne, um zu
Ebene
1
1
1
1
1
1
1
Ebene
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
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