Kenwood KAX93.A0ME Bedienungsanleitungen Seite 87

χαρακτηριστικό ήχο «κλικ».
Οι άκρες της χοάνης θα
πρέπει να ακουμπούν το
εξάρτημα για ραβιόλια
G
Χρησιμοποιώντας το
κουτάλι που παρέχεται,
γεμίστε τη χοάνη με 1-2
κουταλιές της γέμισης
που προτιμάτε. Φροντίστε
να απλώσετε τη γέμιση
ομοιόμορφα μέσα στη
χοάνη, ώστε να φτάνει
μέχρι τις γωνίες. Πατήστε
ελαφρά τη γέμιση με το
κουτάλι.
H
Στρέψτε αργά τον
περιστροφικό διακόπτη
αριστερόστροφα,
ελέγχοντας εάν το φύλο
ζύμης περνάει άνετα μέσα
από το κάτω μέρος του
εξαρτήματος. Προσθέστε
περισσότερη γέμιση, εάν
χρειάζεται.
Τοποθετήστε τα ραβιόλια
πάνω σε ελαφρώς
αλευρωμένη επιφάνεια και
αφήστε τα να στεγνώσουν
για τουλάχιστον 10 λεπτά.
I
Χωρίστε τα ραβιόλια
κόβοντας προσεκτικά κατά
μήκος των διατρήσεων
Συμβουλές και υποδείξεις
Οι διαφορετικές δόσεις
αλευριού μπορεί να
απαιτούν διαφορετική
ποσότητα υγρού. Η ζύμη
για τα ραβιόλια πρέπει
να είναι μαλακή και λεία
και να μην κολλάει. Εάν η
ζύμη κολλάει υπερβολικά,
προσθέστε επιπλέον
αλεύρι, μια κουταλιά της
σούπας κάθε φορά, μέχρι
να μαλακώσει η ζύμη.
Προτού παρασκευάσετε
γεμιστά ραβιόλια για
πρώτη φορά, εξασκηθείτε
στη χρήση του
εξαρτήματος χωρίς να
προσθέσετε γέμιση.
Για να μην κολλήσουν τα
ραβιόλια στους πλάστες,
πασπαλίστε το φύλλο
ζύμης με αλεύρι προτού
το τοποθετήσετε στους
πλάστες.
Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση
μέσα στη χοάνη έχει
χρησιμοποιηθεί προτού
φτάσετε στο τέλος
του φύλλου ζύμης.
(Χρησιμοποιήστε το
κουτάλι για να αφαιρέσετε
τυχόν γέμιση που
περισσεύει, διαφορετικά η
γέμιση μπορεί να κολλήσει
στους πλάστες)
Προκειμένου τα ραβιόλια
να μην ανοίγουν και να
έχουν ομοιόμορφο σχήμα,
φροντίστε το φύλλο
ζύμης να έχει ομοιόμορφο
πάχος και να είναι σωστά
κεντραρισμένο ανάμεσα
στους πλάστες.
Το καλύτερο είδος γέμισης
για το Εξάρτημα για
ραβιόλια είναι η μαλακή
αλλά όχι πολύ υγρή γέμιση.
Πώς να μαγειρεύετε
τα ραβιόλια
1 Γεμίστε τα τρία τέταρτα
της κατσαρόλας με νερό
και αφήστε το να βράσει.
Προσθέστε αλάτι ανάλογα
με τις προτιμήσεις σας.
2 Προαιρετικά, προσθέστε
μικρή ποσότητα ελαιόλαδου
στο νερό. Με τον τρόπο αυτό
μπορείτε να αποφύγετε να
κολλήσουν τα ζυμαρικά.
3 Προσθέστε τα ζυμαρικά και
βράστε σε χαμηλή φωτιά για
περίπου 5 λεπτά σύμφωνα
με την προτίμησή σας.
Σημείωση: Εάν φτιάχνετε γλυκά
ραβιόλια, αντικαταστήστε
το αλάτι με 2 κουτ. σούπας
ζάχαρη.
87