Kenwood KAX93.A0ME Bedienungsanleitungen Seite 70

Oznaczenia
KAX93.A0ME
Wykrojnik do ravioli
1
A Główny korpus
B Pokrętło
C Wałki
D Plastikowe prowadnice
Podajnik nadzienia
2
Łyżeczka do nadzienia
3
Pędzelek do czyszczenia
4
Montaż
Zob. ilustracje
A
Zdjąć osłonę gniazda
obrotów niskich.
Przed przymocowaniem
wykrojnika do robota
zdjąć podajnik nadzienia i
sprawdzić, czy plastikowe
prowadnice są wpięte na
swoje miejsce.
B
Układając przystawkę
w pozycji pokazanej na
rysunku, przyłożyć do
gniazda obrotów niskich
i przekręcić ją, aby
zablokować we właściwym
położeniu.
Użytkowanie
wykrojnika do ravioli
Zob. ilustracje
Rozwałkować ciasto na
makaron przy pomocy
przystawki KAX980.
Ciasto rozwałkowywać na
ustawieniu 6, które odpowiada
grubości ok. 1,2 mm.
Uwaga: korzystając do
rozwałkowywania ciasta z
przystawki KAX99.A0, płachtę
ciasta należy przyciąć do
odpowiedniej szerokości.
Płachta ciasta musi być tej
samej szerokości, co wałki.
C
Oprószyć obie strony
rozwałkowanego ciasta
mąką i złożyć na pół.
D
Złożony koniec ciasta
wsunąć pomiędzy wałki.
Przekręcić pokrętło o ćwierć
obrotu w kierunku
A B
–
C I
–
przeciwnym do ruchu
wskazówek zegara, aby
wprowadzić ciasto między
wałki i zakleić koniec
płachty.
Sprawdzić pod spodem
przystawki, aby mieć
pewność, że ciasto nie
utknęło pomiędzy wałkami.
E
Rozdzielić dwa końce
płachty ciasta i każdy
umieścić na jednym z
wałków.
F
Na płachcie ciasta umieścić
podajnik nadzienia w
kierunku wskazanym na
ilustracji i dopchnąć go do
chwili usłyszenia kliknięcia.
Brzegi podajnika powinny
dotykać wykrojnika do
ravioli.
G
Za pomocą łyżeczki
załączonej w zestawie
napełnić podajnik 1-2
łyżeczkami wybranego
nadzienia. Nadzienie
powinno być równo
rozłożone w podajniku,
także w jego rogach.
Delikatnie nacisnąć
nadzienie łyżeczką.
H
Powoli przekręcić pokrętło
w kierunku przeciwnym do
ruchu wskazówek zegara,
sprawdzając, czy ciasto
swobodnie się przemieszcza
przez spód przystawki. W
razie konieczności dodać
więcej nadzienia. Położyć
ravioli na lekko oprószonej
mąką powierzchni i
pozostawić, aby schło przez
co najmniej 10 minut.
I
Oddzielić ravioli od siebie,
oddzierając je ostrożnie
wzdłuż perforacji.
Porady i wskazówki
Różne partie produkcyjne
mąki mogą wymagać
różnej ilości płynów.
Przygotowywane ciasto na
ravioli powinno być miękkie
i gładkie i nie powinno się
kleić. Jeżeli ciasto jest zbyt
70