Kenwood KAX93.A0ME Bedienungsanleitungen Seite 65

Megjegyzés: ha a tészta
nyújtásához a KAX99.A0
tartozékot használja, akkor
vágja a tésztalapot megfelelő
szélességű csíkokra.
Ügyeljen arra, hogy a tésztalap
ugyanolyan szélességű legyen,
mint a hengerek.
C
Szórja be liszttel a tésztalap
mindkét oldalát, majd hajtsa
félbe.
D
Illessze a tésztalap
összehajtott végét a
hengerek közé. Egy negyed
fordulattal forgassa el
a tárcsát balra, hogy
átvezesse a tésztalapot a
hengereken és lezárja a
tésztalap végét.
Ellenőrizze a tartozék alatt,
hogy a tészta nem ragadt-e
be a hengerek közé.
E
Válassza el egymástól a
tésztalap két végét, és
hajtsa mindegyik lapot a
hengerekre.
F
Az ábrán látható módon
helyezze a töltőgaratot a
tésztalap fölé, és nyomja
lefelé, amíg egy kattanást
nem hall. A töltőgarat
széleinek rá kell feküdnie a
raviolikészítőre.
G
A tartozék kanállal töltsön
a garatba a kiválasztott
töltelékből 1-2 kanálnyit.
Ügyeljen arra, hogy a
tölteléket egyenletesen
terítse el a garatban,
és jusson a sarkokba is.
Óvatosan nyomja le a
tölteléket a kanállal.
H
Lassan forgassa a
tárcsát balra, és közben
ellenőrizze, hogy a raviolilap
akadálytalanul jön ki a
tartozék alján. Szükség
esetén adjon hozzá még
tölteléket.
Helyezze a raviolit liszttel
enyhén beszórt felületre, és
hagyja száradni legalább 10
percig.
I
A perforáció mentén
óvatosan válassza szét a
raviolit.
Tanácsok és tippek
A különféle lisztek
eltérhetnek abban,
hogy mennyi folyadékot
igényelnek. A
raviolitésztának selymesnek
és egyneműnek kell lennie,
nem lehet ragadós. Ha a
tészta túl ragadós, egy-egy
kanállal addig adjon még
hozzá lisztet és keverje el,
amíg megfelelő nem lesz.
Mielőtt először készítene
töltött raviolit, töltelék
adagolása nélkül gyakorolja
a tartozék használatát.
Annak érdekében, hogy
a ravioli ne tapadjon a
hengerekhez, szórja meg
liszttel a tésztalapot, mielőtt
rátenné a hengerekre.
Ügyeljen arra, hogy
a töltelék elfogyjon a
töltőgaratban, mielőtt
a tésztalap végére
érne. (A kanállal
vegye ki a felesleges
tölteléket, különben a
töltelék összegyűlhet a
hengereken.)
Annak érdekében, hogy
a raviolik egyformák
legyenek és ne nyíljanak
szét, ügyeljen arra, hogy
a tésztalap egyenletes
vastagságú legyen és
ne ferdén fusson be a
hengerek közé.
A raviolikészítő tartozékhoz
a nem túl folyékony,
sima töltelékek a
legmegfelelőbbek.
A ravioli megfőzése
1 Töltsön meg egy lábast 3/4
részéig vízzel, és forralja fel.
Sózza ízlés szerint.
65