Kenwood KAX99.AOME Bedienungsanleitungen Seite 76

Użytkowanie
wałkowarki XL
A A B B
Zob. ilustracje
1 Przygotować ciasto na
makaron – skorzystać
K K L L
z jednego z podanych
przepisów.
2 Wyciągając i przekręcając
U U V V
znajdujące się z boku
wałkowarki pokrętło
regulujące w kierunku
zgodnym z ruchem
wskazówek zegara, ustawić je
w pozycji 0.
3 Rozwałkować porcję ciasta
do grubości ok. 1 cm i wsypać
trochę mąki pomiędzy wałki.
4 Włączyć robot na prędkość 1
(wałki zaczną się obracać).
5 Przepuszczać ciasto przez
wałki – czynność powtarzać
do momentu, aż ciasto stanie
Ustawienie
pokrętła do
regulowania
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
* Grubość może być różna, w zależności od stosowanego przepisu.
Gotowanie makaronu
1 Zagotować wodę w garnku
wypełnionym do trzech
czwartych pojemności.
Posolić do smaku.
2 Do wody można również
dodać niewielką ilość oliwy z
oliwek. Pomaga to zapobiec
sklejaniu się makaronu.
C C D D E E
–
M M N N O O
W W X X Y Y
Tabela grubości płacht ciasta
Grubość przed
ugotowaniem*
(w przybliżeniu)
~4,8 mm
~3,8 mm
~3,3 mm
~2,5 mm
~1,9 mm
~1,5 mm
~1,2 mm
~1,0 mm
~0,8 mm
~0,6 mm
się gładkie. (Osiągnięcie takiej
konsystencji będzie łatwiejsze,
jeżeli przed każdym
F F G G H H
przepuszczeniem ciasta przez
wałkowarkę złożymy je na
pół).
P P Q Q R R
6 Stopniowo przesuwać
pokrętło z ustawienia 0 do
ustawienia 9, przepuszczając
Z Z
ciasto ponownie przez
przystawkę do uzyskania
żądanej grubości (zob. tabela
grubości płacht ciasta).
Aby uzyskać szerszą
l
płachtę, między każdym
rozwałkowywaniem obracać
ciasto o 90 stopni, aby
wypełnić nim całą szerokość
wałkowarki.
7 Rozwałkowane ciasto pokroić
na kawałki żądanej lub łatwej
do użycia wielkości. Podawać
w preferowany sposób.
Przykładowe przepisy/
zastosowanie
• Zmiękczanie ciasta
• Pitta
• Grube nudle
• Grube nudle
• Lasagne
• Tortille
• Makaron z soczewicy
• Lasagne
• Ravioli
• Tortellini
• Tortellini
• Cienkie nudle
• Ciasto filo
• Ciasto filo
3 Do garnka wsypać makaron
i gotować na małym ogniu
przez około 2-4 minuty (do
smaku).
76
I I J J
S S T T