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OPERAZIONI DI MANUTENZIONE E PULIZIA
Operazioni di pulizia giornaliera
Ogni sera o almeno una volta al giorno, è necessario pulire doccetta e guarnizione
sottocoppa del gruppo erogatore con un panno o una spugna e si devono sciac-
quare i filtri e il portafiltro in acqua bollente onde sciogliere i depositi grassi del caffè.
È consigliabile lavare l'interno del portafiltro e filtri in modo da evitare incrostazioni e
depositi di caffè che staccandosi durante la produzione del caffè vanno a finire in
tazza sotto forma di "fondo".
Pulizia filtri e portafiltro
A)
Mettere tre cucchiaini di detergente per macchine da caffè (ns. a rt . DTB) in circa
mezzo litro di acqua bollente contenuto in un recipiente resistente al calore.
B)
Immergere i filtri e il portafiltro nella soluzione preparata e lasciarli immersi per circa
20/30 minuti.
C)
Provvedere a risciacquare abbondantemente in acqua corrente.
Pulizia bacinella scarico
Almeno una volta alla settimana togliere le griglie di appoggio delle tazze, sfilare la
bacinella di raccolta dell'acqua di scarico e provvedere alla sua pulizia.
Pulizia carrozzeria
Usare semplicemente un panno umido (non abrasivo).
Non usare assolutamente alcool o solventi sulle parti scritte o verniciate per-
chè si potrebbero danneggiare.
Pulizia lance vapore
Le lance del va p o r e, usate per riscaldare beva n d e, devono essere pulite subito
dopo l'uso onde evitare il formarsi di incrostazioni che possono otturare i fori dello
spruzzatore ed evitare inoltre che bevande di diversa natura riscaldate in preceden-
za possano alterare il sapore della bevanda in riscaldamento.
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