ELEKTRA MICRO CASA S1 Gebrauchsanweisung Seite 107

A) Desenganchar el portafiltro del grupo de suministro y echar los residuos sólidos en el
cajón al efecto, prestando atención a no dañar el borde del filtro.
B) Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar y presionar ligeramente con el pisacafé.
Controlar que en el borde del filtro no queden restos de café molido, esta precaución sirve para
g a rantizar una mayor estanquidad y alargar la vida de la junta.
C) Enganchar el portafiltro al grupo de suministro, prestando atención a que quede bien
sellado con la junta.
D) Colocar las tazas debajo de los boquillas de los suministradores y accionar el grupo de
suministro a través del mando correspondiente.
E) Una vez terminado el suministro del café, dejar el portafiltro aplicado al grupo de sumin-
istro hasta realizar un nuevo suministro de café.
* Pa ra la obtención de un buen café, la molienda recubre una gran import a n c i a ; é s t a
d e b e rá ser tal como para que la producción de la bebida se realice en unos 25-30
segundos.
* Si la molienda es demasiado gruesa, se obtendrán cafés claros y livianos con muy poca
espuma bl a n c a ; en cambio, si la molienda es demasiado fina, se obtendrán cafés oscuros y
sin espuma.
* Un café de buena calidad se obtiene con el uso de café recién molido, de grosor uni-
forme (obtenible sólo si las cuchillas del molinillo-dosificador de café están bien afiladas)
y con la exacta cantidad (aproximadamente 6-7 gramos por dosis).
* Es importante utilizar café recién molido, ya que éste pierde rápidamente su calidad
aromática y además las sustancias grasas contenidas en él se enrancian; por consigu-
iente, se recomienda tratar de consumirlo dentro del mismo día.
• Las tazas bien calientes influyen considerablemente para la obtención de un buen café
cremoso.
CAPUCHINO, LECHE Y OTRAS BEBIDAS CALIENTES
Introducir el lanzavapor, conectado a la llave del vapor, en el líquido a calentar; a contin-
uación, actuando sobre la perilla al efecto, se alimenta con vapor el rociador puesto en
el extremo del lanzavapor.
El va p o r, bu r bujeando en el líquido, le cede calor llevándolo hasta la tempera t u ra de
ebullición.
Pa ra montar la leche, operación necesaria para obtener el capuchino, utilizar un recipiente
alto y estrecho lleno hasta aproximadamente la mitad, y realizar las siguientes opera c i o n e s :
A) Poner el recipiente debajo del lanzavapor, de modo que el rociador toque el fondo, abrir
la llave del vapor y calentar la leche sin que hierva.
B) Descender el recipiente de modo que el rociador toque la leche y, en esta posición,
mover el recipiente de modo que el rociador entre en la leche y salga de ella alternativa-
mente.
Realizar esta operación durante algunos segundos hasta montar la leche.
Para obtener el capuchino, añadir la leche calentada y montada al café caliente.
PREPARACIÓN DEL CAFÉ
PREPARACIÓN DE
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