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P)
Para obtener el vapor, girar la perilla N. 9. Primero dejar salir el agua de condensa-
ción que eventualmente se haya formado y después el vapor saldrá con fuerza, pro-
porcionando el resultado deseado.
Todas las partes están pintadas a fuego con barniz transparente.
*
Atención: deben limpiarse exclusivamente con un paño suave y húmedo.
*
Conservar el embalaje en un lugar seguro.
*
En caso de transferencia o asistencia, despachar la máquina sólo con el embalaje
original para evitar accidentes durante el transporte.
A)
Desenganchar el portafiltro del grupo de suministro y echar los residuos sólidos en
el cajón al efecto, prestando atención a no dañar el borde del filtro.
B)
Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar y presionar ligeramente con el
pisacafé.
Controlar que en el borde del filtro no queden restos de café molido, esta precau-
ción sirve para garantizar una mayor estanquidad y alargar la vida de la junta.
C)
Enganchar el portafiltro al grupo de suministro, prestando atención a que quede
bien sellado con la junta.
D)
Colocar las tazas debajo de los boquillas de los suministradores y accionar el grupo
de suministro a través del mando correspondiente.
E)
Una vez terminado el suministro del café, dejar el portafiltro aplicado al grupo de
suministro hasta que se realice un nuevo suministro de café.
*
Para la obtención de un buen café, la molienda recubre una gran importancia; ésta
deberá ser tal como para que la producción de la bebida se realice en unos 25-30
segundos.
*
Si la molienda es demasiado gruesa, se obtendrán cafés claros y livianos con mu y
poca espuma bl a n c a ; en cambio, si la molienda es demasiado fina, se obtendrá n
c a fés oscuros y sin espuma.
*
Un café de buena calidad se obtiene mediante el uso de café recién molido, de gro-
sor uniforme (obtenible sólo si las cuchillas del molinillo-dosificador de café están
bien afiladas) y con la exacta cantidad (aproximadamente 6-7 gramos por dosis).
*
Es importante utilizar café recién molido, ya que éste pierde rápidamente su calidad
aromática y además las sustancias grasas contenidas en él se enrancian; por con-
siguiente, se recomienda tratar de consumirlo dentro del mismo día.
•
Las tazas bien calientes influyen considerablemente para la obtención de un buen
café cremoso.
PREPARACIÓN DEL CAFÉ
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