Gastroback DESIGN TISCHGRILL ADVANCED PRO BBQ Bedienungsanleitung Seite 17

WICHTIG - Verwenden Sie für das Garen mit dem Gerät auf keinen Fall Back-
papier, Folien aus Kunststoff oder dünne Aluminiumfolien, die zur Aufbewah-
rung, zum Einfrieren und für Backöfen und Mikrowellenöfen vorgesehen und
eventuell auch entsprechend gekennzeichnet sind. Diese Folien schmelzen auf
dem Grill oder verkohlen. Dadurch kann die Antihaftbeschichtung der Grillplatte
beschädigt werden. Außerdem können ungeeignete Folien auf dem Grill zur Über-
hitzung führen oder sogar in Brand geraten.
• Viele Arten von Marinade können auf den Grillfeldern verbrennen und dadurch
einen bitteren Geschmack verursachen. Wenn Sie eine Marinade verwendet
haben, dann lassen Sie die Marinade deshalb gut abtropfen und tupfen Sie
die Lebensmittel sorgfältig trocken, bevor Sie die Lebensmittel auf die Grillplatte
legen. Wenn Sie die Lebensmittel in der Marinade grillen wollen, dann wickeln
Sie die Lebensmittel nur in dicke, und für das Grillen geeignete und entspre-
chend gekennzeichnete Aluminiumfolie ein.
• Sie sollten gesüßte Marinaden meiden. Der Zucker in diesen Marinaden kann
auf der Grillplatte schnell karamellisieren und dann einen hartnäckig auf allen
Oberflächen klebenden, zähen Belag bilden. Wenn Sie dennoch gesüßte
Marinade verwenden wollen, dann sollten Sie eine niedrige Temperatur wählen
und/oder die Lebensmittel in eine Aluminiumfolie einpacken, die zur Verwen-
dung auf dem Grill geeignet ist.
• Wenn Sie die Lebensmittel in einer geeigneten Aluminiumfolie grillen, dann
lassen Sie genug Platz in der Folie, um die Ausdehnung durch die Wärme zu
berücksichtigen. Stechen Sie mit einem spitzen Gegenstand ein kleines Loch
oben in die Folie, damit heiße Luft und Dampf entweichen können. Andernfalls
reißt die Folie auf. Außerdem sollten Sie die Garzeit etwas erhöhen, da die Hit-
ze zuerst die Folie durchdringen muss.
• Verwenden Sie keine Einweg-Grillpfannen aus Aluminium oder andere Koch-
gefäße (Beispiel: Töpfe, Pfannen, Teller) auf der Grillplatte, um die Antihaftbe-
schichtung nicht zu beschädigen und eine Überhitzung zu vermeiden.
• Tupfen Sie feuchte Lebensmittel vor dem Auflegen auf die heißen Grillfelder sorg-
fältig trocken.
• Bevor Sie Würste grillen, sollten Sie die Pelle/Haut mehrmals einstechen.
Dadurch können überschüssiges Fett und Dampf entweichen. Andernfalls können
die Würste platzen. Verwenden Sie eine spitze Gabel oder ein scharfes Messer.
• Salzen Sie Fleisch und Fisch erst nach dem Garen. Andernfalls zieht das Salz
den Saft aus den Lebensmitteln und die Lebensmittel werden trocken, hart und
zäh. Einige Gemüsesorten können allerdings vor dem Grillen gesalzen werden.
Richten Sie sich am besten nach den Angaben in Ihrem Rezept.
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