Таблица за времето на фритиране
Таблицата предлага примери, кои хранителни продукти при какви температури да бъдат фритирани и
колко време за фритиране ще Ви бъде необходимо за това. В случай, че инструкциите на опаковката
на продукта за фритиране се различават от тази таблица, следвайте инструкциите на опаковката.
Хранителен продукт
Кюфтета (замразени)
Свински котлети
(панирани)
Пиле на порции
(големи парчета)
Пиле на порции
(малки/средни парчета)
Пържени картофи
(пресни)
Пържени картофи
(замразени)
(пресни)
Указание
При данните в градуси може да се стигне до незначителни отклонения в температурите. Посочените
в горната таблица стойности са само ориентировъчни. Те се отнасят към количество от около 300
грама. Времената могат да се различават според качествата на хранителните продукти.
При по-големи количества винаги внимавайте, селд спускането на кошничката за фритиране 3,
продуктат за фритиране винаги да е покрит с мазнина/олио.
Омари
Гъби
Температура
(прибл.)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
160 - 170 °C
вижте данните на
производителя
170 °C
180 °C
- 48 -
Време в минути
3 - 5 минути
15 - 25 минути
10 - 18 минути
8 - 18 минути
10 - 15 минути
вижте данните на
производителя
3 - 5 минути
5 минути