Tablica sa vremenima fritiranja
U tablici su navedeni primjeri, koje namirnice na kojoj temperaturi trebaju biti fritirane, i koliko vremena je
potrebno za fritiranje. Ukoliko upute na pakiranju namirnica za fritiranje odstupaju od ove tablice, molimo
da slijedite upute otisnute na pakiranju.
Živežne namirnice
Kosani odrezak
(zamrznut)
Svinjski kotleti (pohani)
Porcije piletine
(veliki komadi)
Porcije piletine
(mali/srednji komadi)
Pomfrit (svježi)
Pomfrit (smrznuti)
Škampi (svježi)
Napomena:
Kod navoda stupnjeva može doći do manjih odstupanja u pogledu temperature. U gornjoj tablici navedene
vrijednosti predstavljaju pomoć pri orijentiranju. Ove vrijednosti se odnosne na količinu namirnica od približno
300 grama. Ovisno o vrsti namirnica vremena mogu varirati.
Kod većih količina uvijek obratite pažnju na to da namirnice nakon spuštanja korpe za fritiranje 3 budu
potpuno prekrivene sa uljem/mašću.
Temperatura (ca.) Vrijeme u minutama
Pilze
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
160 - 170 °C
vidi navode
proizvođača
170 °C
180 °C
- 23 -
3 - 5 minuta
15 - 25 minuta
10 - 18 minuta
8 - 18 minuta
10 - 15 minuta
vidi navode
proizvođača
3 - 5 minuta
5 minuta