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Duale Zeit-Temperatur-Einstellung
Bestimmte Lebensmittel profitieren von der Dehydration mit zwei unterschiedlichen
Temperaturen. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt (wie Äpfel) werden viel kühler
als die umgebene Luft, bis sie einen Großteil ihrer Feuchtigkeit verlieren. Das liegt
daran, dass die Verdunstung das Essen kühlt, auch wenn es durch die warme Luft
erhitzt wird. Dieser Effekt kann bis zu 20-25 °C betragen. Dehydrierung kann optimiert
werden, indem die eingestellte Temperatur für einen ersten Zeitraum erhöht und
für die endgültige Trocknung gesenkt wird. Dadurch wird der Trocknungsprozess
beschleunigt, ohne die Lebensmittel zu überhitzen. Der Sahara-Dörrautomat
automatisiert diesen Prozess mit doppelter Zeit-Temperatureinstellung.
TIME/TEMP: Der Dörrautomat arbeitet bei dieser gewählten Temperatur für die
gewählte Zeitspanne und schaltet dann ab, es sei denn, er wird manuell früher von
ihnen abgeschaltet.
TIME2/TEMP2: (Standardmäßig aus). Sie können TIME2/TEMP2 aktivieren, indem
Sie zwei Sekunden lang auf den Modus-Knopf
erscheint auf dem Bildschirm. Drehen Sie mit dem seitlichen Drehrädchen, um die
gewünschte Zeit auszuwählen, und drücken Sie dann den Modus-Knopf
dann die gewünschte Temperatur auszuwählen. Halten Sie den Modus-Knopf erneut
für zwei Sekunden, um den Modus zu deaktivieren und wieder auf TIME/TEMP zu
wechseln.
Drücken Sie Start
automatisch, wenn Time-Temp fertig ist. Beim Drücken von Start kann entweder TIME/
TEMP oder TIME2/TEMP2 angezeigt werden. Der Dörrautomat wird immer mit der
ersten Einstellung (TIME/TEMP) in Betrieb genommen. Wenn TIME2 auf Null gesetzt
ist, endet der Prozess, wenn die Zeit von TIME1 abgelaufen ist.
Die Grafik unten stellt einen typischen dualen Temperatur-Dehydrationsprozess dar.
höhere Einstellung
Time 1
TIME
TIME
TEMP
6:00 150
, um den Betrieb zu beginnen. TIME2/TEMP2 startet
TIME2
drücken und halten. TIME2/TEMP2
TIME2
10:00 135
°F
niedrigere Einstellung
Time 2
, um
TEMP2
°F
brodandtaylor.com | 51
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