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DESIGN ESPRESSOMASCHINE BASIC BEDIENUNGSANLEITUNG Art.- Nr. 42615 » Design Espressomaschine Basic « Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen! Deutsch Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten! English Nur für den Hausgebrauch! www.gastroback.de...
Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch- zulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Dadurch lernen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig alle Sicherheitshinweise! INHALTSVERZEICHNIS Sicherheitshinweise ...................
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Die Extraktion starten ................. 26 Nach der Extraktion ................26 Heißes Wasser ................28 Milch aufschäumen ................30 Das Wassersystem kühlen ..............33 Hilfe bei Problemen ................34 Pflege und Reinigung ................43 Den Wassertank reinigen ..............44 Die Milchschaumdüse reinigen ............45 Direkt nach der Verwendung ............
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WICHTIGER HINWEIS – BITTE SORGFÄLTIG LESEN – BEVOR SIE DAS GERÄT IN BENUTZUNG NEHMEN! Alle Produkte von GASTROBACK® sind für die Verarbeitung von Nahrungs- und Lebens- mitteln vorgesehen. Aus Gründen des Gesundheitsschutzes und der Hygiene dürfen deshalb Produkte nicht zurückgegeben werden, die alltäglich benutzt oder auch nur einmalig gebraucht sind.
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Sie nicht zu verzichten. Die Informationen in diesem Heft werden Sie mit den Funktionen des Gerätes vertraut machen. Bitte lesen Sie die darin gegebenen Hinweise aufmerksam durch. Wir wünschen Ihnen viele belebende Kaffeepausen mit Ihrer neuen Design Espresso- maschine Basic. Ihre GASTROBACK GmbH...
Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an den Gastroback Kundenservice, Gewerbestr. 20, D - 21279 Hollenstedt. Telefon: +49 (0) 41 65 / 22 25 - 0 oder E-Mail: info@gastroback.de ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT • Nur für den Hausgebrauch und für den Betrieb in Innenräumen. Ver- wenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten...
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Gerät überhitzt oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war (Bei- spiel: Frost, Sturz, Schlag, ins Gehäuse eingedrungene Flüssigkeiten). Ziehen Sie bei Beschädigungen während des Betriebes sofort den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät in einer autorisierten Fachwerkstatt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das Gerät selbst zu reparieren.
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• Legen Sie keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter oder auf das Gerät, um eine Überhitzung und Gefährdung durch Feu- er und elektrischen Schlag zu vermeiden. Legen Sie niemals scharf- kantige oder schwere Gegenstände auf oder in das Gerät, um die Bauteile (Beispiel: Wassertank, Wärmplatte und Metallrost) nicht zu beschädigen.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteckdose auf und schließen Sie das Gerät dort direkt an. Das Gerät darf nur an die ordnungsgemäß und einzeln abgesicherte Schukosteckdose einer geeig- neten Stromversorgung (220 - 240 V Wechselstrom, 50 Hz) mit Schutz- leiter angeschlossen werden.
stens 1 Tag an der Luft trocknen. Prüfen Sie das Gerät im Zweifelsfall sorgfältig auf Dichtigkeit. • Wickeln Sie das Kabel vor der Verwendung des Gerätes immer voll- ständig ab, um eine Überhitzung zu vermeiden. Niemals das Kabel knicken, einklemmen, quetschen oder verknoten. Lassen Sie das Netz- kabel nicht von der Tischkante herunterhängen.
Wasser unter hohem Druck abgibt. • Warten Sie immer, bis das Gerät auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie das Gerät reinigen oder bewegen. TECHNISCHE DATEN Modell: 42615 Design Espressomaschine Basic Stromversorgung: 220 - 240 V Wechselstrom, 50 Hz Maximale Leistungsaufnahme: 1100 W Länge des Netzkabels:...
IHRE DESIGN ESPRESSOMASCHINE BASIC KENNEN LERNEN EIN/AUS-KONTROLLLEUCHTE (ROT) - Leuchtet, wenn BEHEIZTE WARMHALTEPLATTE zum Vorwärmen und das Gerät eingeschaltet ist. Warmhalten von hitzefesten Tassen und Gläsern. DAMPF-KONTROLLLEUCHTE (GELB) - Leuchtet, wenn das TEMPERATURANZEIGE - Kontrollieren Sie mit dieser Anzeige, ob das Wasser die nötige Temperatur erreicht hat. Gerät für die Dampferzeugung bereit ist.
WASSERTANKDECKEL MIT GRIFF - Klappen Sie einfach den Griff an der Rückseite hoch, um den Wassertank bequem aus dem Gerät zu ziehen. 1,25 L-WASSERTANK herausnehmbar mit MAX-Markierung für den maximalen Füllstand. ZUBEHÖRE MILCHÄNNCHEN zum Aufschäumen von Milch mit der Milchschaumdüse. MESSLÖFFEL mit ANPRESSWERKZEUG am Griff.
Bewahren Sie den Kaffee (Pulver oder ganze Bohnen) in einem luftdicht schlie- ßenden Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Mit einem Vakuumierer von Gastroback können Sie den Kaffee nach dem Kauf nach Ihren Bedürfnissen in kleinere Portionen abpacken, um das volle Aroma möglichst lange zu erhalten.
• Achten Sie darauf, dass das Kaffeepulver für Espresso-Maschinen geeignet ist. Packungen mit gemahlenem Kaffee sind entsprechend gekennzeichnet. • Wenn Sie eine eigene Kaffeemühle verwenden, dann müssen Sie eventuell aus- probieren, wie Sie die Kaffeemühle einstellen müssen, damit Sie den von Ihnen bevorzugten Geschmack erhalten.
• Füllen Sie nicht zu viel Kaffeepulver in den Siebeinsatz. Das Kaffeepulver muss genug Platz haben, um im Siebeinsatz zu quellen. Die Oberfläche des ange- drückten Kaffeepulvers darf deshalb nicht über der MAX-Markierung im Siebein- satz liegen. Sie können überschüssiges Kaffeepulver mit einem glatten Messerrü- cken oder ähnlichen Werkzeug abstreifen.
Wasser‘). Durch die Auswahl der richtigen Mengen (Kaffeepulver/Espresso und heißes Wasser) können Sie Menge und Geschmack steuern. TIPPS ZUM AUFSCHÄUMEN VON MILCH • Wenn Sie Milch für Latte oder Cappuccino aufschäumen wollen, dann sollten Sie keine Gläser und keine Kunststoffbecher verwenden, da auch hitzefeste Gläser und Kunststoffe durch die lokale Erwärmung während des Aufschäumens platzen oder schmelzen könnten.
• Milchschaum fällt nach kurzer Zeit wieder zusammen. Sie sollten den Milch- schaum daher immer sofort verbrauchen. • Um Verstopfungen der Milchschaumdüse zu vermeiden, können Sie die Milch- schaumdüse in ein ausreichend hohes Gefäß mit klarem Wasser eintauchen, solange Sie die Milchschaumdüse nicht verwenden. VOR DER ERSTEN VERWENDUNG Achten Sie unbedingt darauf, WARNUNG - ERSTICKUNGSGEFAHR!
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2. Vergewissern Sie sich, dass die Bauteile und das Zubehör vollständig und unbe- schädigt sind, bevor Sie die Verpackung entsorgen (siehe: ‚Ihre Design Espres- somaschine Basic kennen lernen‘). ACHTUNG – Der Wassertank darf nur nach oben aus dem Gerät gehoben werden.
WARNUNG – Unter dem Brühkopf und aus der Milchschaumdüse treten heißes Wasser und Dampf unter Druck aus. Niemals Ihre Hände oder Arme unter den Brühkopf oder an die Milchschaumdüse halten, wenn das Gerät eingeschaltet und/oder noch heiß ist. Denken Sie bitte auch daran, dass das Wasser in der Schale heiß...
WICHTIG - Prüfen Sie vor jeder Benutzung den Wasserstand im Wassertank. Wir empfehlen, das Wasser täglich zu wechseln. Füllen Sie nur Leitungswasser oder Tafelwasser mit geringem Mineraliengehalt in den Wassertank. Verwenden Sie kein Mineralwasser oder demineralisiertes Wasser, da die Funktion des Gerätes und der Geschmack des Kaffees dadurch nachteilig beeinträchtigt würden (siehe: ‚Tipps für beste Ergebnisse / Das richtige Wasser auswählen‘).
Geräteoberseite auf gleicher Höhe. Drücken Sie den Wassertank bei Bedarf vorsichtig nach unten. DIE TROPFSCHALE AUSLEEREN Leeren Sie bei Bedarf die Tropfschale aus, bevor Sie einen Extraktionsvorgang starten. WICHTIG - Wenn Sie das Gerät gerade in Betrieb hatten, kann der Inhalt der Tropfschale heiß...
dann die EIN/AUS-Taste. Die EIN/AUS-Kontrollleuchte leuchtet auf und das Gerät beginnt zu heizen. Warten Sie, bis die grüne Espresso-Kontrollleuchte auf- leuchtet. Die Temperaturanzeige sollte zwischen 90°C (senkrecht) und 100°C (Espresso-Symbol) liegen. Das Gerät braucht max. 1/2 Minute, bis die Extrakti- onstemperatur erreicht ist.
Wenn Sie die Tassen vorwärmen, wird beim Einfüllen die optimale Temperatur des Kaffees beibehalten. Stellen Sie die Tassen nach dem Vorwärmen oben auf die Warmhalteplatte des Gerätes. Wenn Siebträger und Siebeinsatz vor der Extrakti- on noch kalt sind, sinkt die Wassertemperatur zu Beginn der Extraktion stark ab. Dadurch wird der Geschmack Ihres Espressos nachteilig beeinflusst.
Verwenden Sie zum Füllen am besten den mitgelieferten Messlöffel. 9. Füllen Sie die gewünschte Menge Kaffeepulver mit dem Messlöffel in den Sie- beinsatz. Wir empfehlen, zunächst 1 gestrichen gefüllten Messlöffel für 1 Tasse Espresso zu verwenden. 10. Verteilen Sie das Kaffeepulver möglichst gleichmäßig. Klopfen Sie dazu leicht an die Seiten des Siebträgers.
DIE EXTRAKTION STARTEN 16. Stellen Sie eine leere Tasse mittig unter dem Siebträger auf die Tropfschale, wenn Sie nur 1 Tasse Espresso extrahieren wollen. Wenn Sie zwei Tassen getrennt extrahieren wollen, dann stellen Sie beide Tassen direkt nebeneinan- der, so dass unter jeder der beiden Tüllen des Siebträgers eine Tasse auf der Tropfschale steht.
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WICHTIG - Leeren Sie den Siebeinsatz nach dem Extraktionsvorgang sofort aus. Andernfalls kann das Kaffeepulver im Siebeinsatz eintrocknen und das feine Sieb im Siebeinsatz verstopfen. 1. Nachdem Sie den Extraktionsvorgang beendet haben, nehmen Sie zuerst Ihre Tassen von der Tropfschale herunter. Stellen Sie die Tassen auf die Warmhalte- platte.
HINWEIS Wenn Sie das Gerät nicht verwenden, dann schaltet es sich nach max. 30 Minu- ten automatisch aus (EIN/AUS-Kontrollleuchte wird dunkel). Drücken Sie einfach die EIN/AUS-Taste, wenn Sie das Gerät wieder einschalten wollen. HEISSES WASSER Das Gerät kann durch die Milchschaumdüse heißes Wasser abgeben. Sie können die Heißwasser-Funktion zum Vorwärmen oder Spülen der Tassen und des Siebträ- gers, zur Zubereitung geringer Mengen verschiedener Heißgetränke (Beispiel: 1 Tasse Tee oder Kakao-Drink) und zum Verdünnen des Kaffees verwenden (Beispiel:...
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HINWEIS Sie können keinen Espresso zubereiten und gleichzeitig heißes Wasser beziehen. Drehen Sie den Dampfregler zur Abgabe von heißem Wasser immer vollstän- dig auf (bis zum Anschlag). Andernfalls tropft ein Teil des heißen Wassers aus dem Brühkopf. Der Druck am Brühkopf reicht allerdings nicht aus, um Espresso aufzubrühen.
MILCH AUFSCHÄUMEN Niemals kleine Kinder unbeaufsichtigt lassen, wenn WARNUNG – das Gerät für sie erreichbar ist. Rechnen Sie immer damit, das heißes Was- ser und Dampf aus dem Brühkopf oder der Milchschaumdüse kommen, wenn das Gerät eingeschaltet und/oder heiß ist. Niemals Ihre Hände oder Arme unter den Brühkopf oder unter die Milchschaumdüse halten.
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WICHTIG - Die Milch kann durch den entstehenden Schaum das 3-fache Volumen erreichen. Wählen Sie ein entsprechend großes Gefäß. 4. Richten Sie die Milchschaumdüse in ein hitzefestes Gefäß. Warten Sie, bis das Wassersystem die erforderliche Temperatur erreicht hat und die gelbe Dampf- Kontrollleuchte aufleuchtet.
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WARNUNG – Die Milchschaumdüse ist nach dem Gebrauch noch einige Zeit sehr heiß. Außerdem können auch nach dem Ausschalten der Dampf-Funktion heißes Wasser und Dampf austreten. Achten Sie darauf, sich nicht an der Milch- schaumdüse und am heißen Dampf zu verbrühen. Berühren Sie die Milchschaum- düse mit Ihren Händen nur am dunklen Griff.
HINWEIS Um Verstopfungen der Milchschaumdüse zu vermeiden, können Sie die Milch- schaumdüse in ein ausreichend hohes Gefäß mit klarem Wasser eingetaucht las- sen, solange Sie die Milchschaumdüse nicht verwenden. Füllen Sie dieses Gefäß täglich mit frischem Wasser. DAS WASSERSYSTEM KÜHLEN WICHTIG - Nachdem Sie die Dampf-Funktion verwendet haben, ist das Wassersy- stem für die Extraktion von Espresso zu heiß.
Der Siebeinsatz ist ver- Tauschen Sie den Siebeinsatz aus. Niemals Werkzeuge bogen. verwenden, um den Siebeinsatz aus dem Siebträger zu nehmen! Wenden Sie sich an den Gastroback Kundenser- vice, E-Mail: info@gastroback.de . Sie können den Siebträger Sie halten den Siebträ- Der Griff des Siebträgers muss beim Ansetzen des Sieb-...
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Ein ernstes Problem ist Wenn der Geruch auch nach sorgfältigem Spülen beste- aufgetreten. hen bleibt, dann wenden Sie sich bitte an den Gastroback Kundenservice, E-Mail: info@gastroback.de . Das Gerät arbeitet nicht Das Gerät hat keinen Drücken Sie die EIN/AUS-Taste, um das Gerät einzuschal- und/oder das Gerät...
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Problem Mögliche Ursachen Die Lösung des Problems Wasser oder Dampf kom- Das Gerät heizt das Was- Während das Wassersystem aufgeheizt wird, können men aus dem Brühkopf sersystem. Wasser und Dampf austreten. Das kann besonders dann oder der Milchschaumdü- auftreten, wenn Sie gerade einen Espresso zubereitet se, obwohl keine Funktion haben und sofort danach die Dampf-Funktion wählen.
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Schalten Sie das Gerät sofort aus und ziehen Sie den undicht. Netzstecker aus der Steckdose. Wenden Sie sich an den Gastroback Kundenservice, E-Mail: info@gastroback.de . Das Gerät ist eingeschaltet Der Dampfregler ist nicht Wenn der Dampfregler geöffnet ist, fließt ein Teil des (EIN/AUS-Kontrollleuchte richtig geschlossen.
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Gegenständen im Brühkopf stochern. Verwen- ist abgenutzt oder beschädigt. den Sie zum Reinigen des Brühkopfes immer nur eine WEICHE Nylonbürste. Wenden Sie sich an den Gastroback Kundenservice, E-Mail: info@gastroback.de . Die Pumpe läuft zu lan- Sie verwenden ein unge- Verwenden Sie Leitungswasser oder ein Tafelwasser mit ge, die Dampf-Funktion eignetes Wasser.
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Wasser (siehe: ‚Bedienung / Nach der Extraktion‘). Wenn das Problem bestehen bleibt, dann muss der Sie- beinsatz ausgetauscht werden. Wenden Sie sich an den Gastroback Kundenservice, E-Mail: info@gastroback.de . Der Kaffee läuft zu schnell Das Kaffeepulver ist zu alt Verwenden Sie Kaffeepulver, das für Espresso-Maschinen durch oder der Kaffee ist oder zu grob gemahlen.
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Problem Mögliche Ursachen Die Lösung des Problems Sie haben zu wenig Kaf- Füllen Sie mindestens einen gestrichen vollen Messlöffel feepulver eingefüllt. Kaffeepulver ein (siehe ‚Bedienung / Das Kaffeepulver ein- füllen’). Passen Sie die Menge des aufgebrühten Kaffees entsprechend an, indem Sie die Extraktion rechtzeitig been- den (siehe: ‚Bedienung / Die Extraktion starten‘).
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Problem Mögliche Ursachen Die Lösung des Problems Die Tassen wurden nicht Wärmen Sie die Tassen vor (siehe: ‚Bedienung / Vorwär- vorgewärmt. men‘). Stellen Sie Ihre Tassen danach auf die Warmhal- teplatte, bis Sie den Espresso extrahieren. Der Siebträger wurde nicht Wärmen Sie Siebträger und Siebeinsatz vor, bevor Sie vorgewärmt.
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Problem Mögliche Ursachen Die Lösung des Problems Während des Aufschäu- Während des Betriebes sinkt die Temperatur im Wasser- mens ist die Temperatur system durch das einströmende, kalte Wasser aus dem im Wassersystem zu stark Wassertank. Drehen Sie den Dampfregler zurück auf „0“ gesunken.
Problem Mögliche Ursachen Die Lösung des Problems Der Fettanteil in der Milch Versuchen Sie es mit einem Fettanteil von mindestens ist zu niedrig. 2% (Vollmilch). Die Milch hat einen abge- Die Milch ist nicht frisch Die Milch muss frisch und kalt sein (siehe: ‚Tipps für standenen Geschmack.
Eine hygienische Reinigung erreichen Sie, wenn Sie nach den folgenden Anlei- tungen arbeiten. HINWEIS Wenn Sie Wasser mit sehr hoher Wasserhärte (4 oder 5, über 350 mg/L) ver- wenden, dann sollten Sie das Gerät dementsprechend häufiger entkalken (siehe: ‚Das Gerät entkalken‘). Informationen zur Wasserhärte des verwendeten Wassers erhalten Sie beim zuständigen Wasserwerk oder dem abfüllenden Betrieb des verwendeten Tafelwassers.
HINWEIS Sie können den Wassertank in der Spülmaschine reinigen. Stellen Sie den Was- sertank dazu mit geöffnetem Deckel und der Füllöffnung nach unten möglichst in den oberen Korb. Bedenken Sie aber bitte, dass die Oberfläche während der Rei- nigung in der Spülmaschine zerkratzen kann, wenn der Wassertank an anderen Gegenständen scheuert.
HINWEIS Sie verringern das Risiko von Verstopfungen, wenn Sie ein hohes Gefäß mit Was- ser füllen und die Milchschaumdüse darin eintauchen, solange die Milchschaum- düse nicht gebraucht wird. 1. Ziehen Sie die schwarze Hülse nach unten von der Milchschaumdüse ab. 2.
4. Füllen Sie etwas heiße Spülmittellösung in ein hohes Gefäß. Stecken Sie das Edelstahlrohr der Milchschaumdüse in die Spülmittellösung und weichen Sie die Milchschaumdüse 10 - 20 Minuten ein. 5. Nehmen Sie die Milchschaumdüse danach aus der Reinigungslösung. Die Düse in der Spitze der Milchschaumdüse ist eine kleine Öffnung, durch die während der Verwendung Dampf und heißes Wasser austreten.
DEN BRÜHKOPF REINIGEN Spülen Sie das Dampfsieb an der Unterseite des Brühkopfes, nach jeder Verwen- dung. Schalten Sie dazu die Extraktionsfunktion mit der Espresso-Taste kurz ein und aus, um etwas Wasser durch den Brühkopf laufenzulassen. Sie können dazu eine Tasse unter den Brühkopf stellen oder das Wasser einfach in die Tropfschale laufen lassen.
5. Schalten Sie die Extraktionsfunktion mehrmals mit der Espresso-Taste kurz ein und aus und lassen Sie dadurch Wasser durch den Brühkopf laufen, um das Dampf- sieb zu spülen. 6. Schalten Sie das Gerät mit der EIN/AUS-Taste aus (EIN/AUS-Kontrollleuchte ist dunkel) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie mit der Reinigung des Gerätes fortfahren.
WICHTIG - Das Metallrost muss in der richtige Orientierung auf die Tropfschale gelegt werden. Die etwas größere Öffnung an der Seite muss über dem roten Punkt der Füll- standsanzeige liegen. Andernfalls kann die Füllstandsanzeige nicht funktionieren. 6. Setzen Sie das Metallrost auf die Tropfschale. Vergewissern Sie sich, dass sich der rote Schwimmer der Füllstandsanzeige frei bewegen kann ohne unter dem Metallrost zu klemmen.
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Bevorzugen Sie zum Entkalken den Gastroback Premium Entkalker (Art.- Nr.: 98175). Dieser Entkalker enthält spezielle, metall-schonende Additive und ist auf die in unseren Maschinen verwendeten Bauteile abgestimmt. Verwenden Sie ca. 50 ml Ent- kalker und füllen Sie mit Wasser auf 1200 ml auf. Alternativ können Sie einfachen Essig (ca.
7. Wiederholen Sie die Schritte 5 und 6 und beobachten Sie dabei den Füllstand im Wassertank. Beenden Sie den Vorgang, wenn der Füllstand auf etwa 2 cm (1 Fingerbreit) gesunken ist. 8. Ziehen Sie den Wassertank nach oben aus dem Gerät und leeren Sie den Was- sertank ganz aus.
Wenn Sie das Gerät durch ein neues ersetzen, ist der Verkäufer gesetz- lich verpflichtet, das alte mindestens kostenlos zur Entsorgung entgegenzunehmen. INFORMATION UND SERVICE Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.gastroback.de. Wenden Sie sich mit Problemen, Fragen und Wünschen gegebenenfalls an: GASTROBACK Kundenservice, Tel.: 04165/2225-0...
Gaststätten, Hotels und Motels. Bei gewerblichem Gebrauch verkürzt sich die Garantie auf ein Jahr. Hinweis Für die Reparatur - und Serviceabwicklung möchten wir Sie bitten, Gastroback Pro- dukte an folgende Anschrift zu senden: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt.