Kalb - Miele H 2840 B Gebrauchs- Und Montageanweisung

Kalb

Gargut
(Zubehör)
Kalbsschmorbraten, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Kalbsfilet, ca. 1 kg
(Universalblech)
Kalbsfilet „rosé", ca. 1 kg
Kalbsfilet „medium", ca. 1 kg
Kalbsfilet „durch", ca. 1 kg
Kalbsrücken „rosé", ca. 1 kg
Kalbsrücken „medium", ca. 1 kg
Kalbsrücken „durch", ca. 1 kg
 Betriebsart,  Temperatur,  Ebene,  Garzeit,  Kerntemperatur,  Heißluft plus,
 Ober-/Unterhitze
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben. Verwenden Sie dazu
nicht die Betriebsart Booster .
4
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verwenden Sie dazu nicht die Be-
triebsart Booster . Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie das Gargut einschieben.
5
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 90 Minuten der Garzeit und
gießen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
6
Wenn Sie über ein separates Speisenthermometer verfügen, können Sie sich auch an der
angegebenen Kerntemperatur orientieren.
1
1
1
1
1
1


[°C]
2 3
 160–170
2 3
 170–180
2 3

160–170
2 4

80–85
2 4

90–95
2 4

95–100
2 4

80–85
2 4

90–95
2 4

95–100
Gartabellen


[min]
5
2
120–130
5
2
120–130
1 30–60 45–75
1 50–60 45–48
1 80–90 54–57
1 90–100 63–66
1 80–90 45–48
1 100–130 54–57
1 130–140 63–66
6

[°C]
--
--
89