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Spezialanwendungen
Geeignete Lebensmittel für die Spezialanwendung „Garen schonend"
Lebensmittel
1
Fleisch
Bockwurst (Schwein)
Filetspieß (Rind), grobe Würfel
Fleischspieß (Schwein)
Hähnchenbrust, 150 g, 3 cm hoch
Hähnchenroulade
Hähnchenspieß, grobe Würfel
Hühnerfrikassee
Kalbsrücken, 180 g
Kasseler, 230 g, 2,5–4 cm hoch
Kasselerstielkotelett (Schwein), 200 g, 2 cm hoch
Königsberger Klopse (Schwein) à 50–100 g
1
Fisch
Forelle, ganz, ohne Kopf
Kabeljaufilet, 3–3,5 cm hoch
Kabeljaufiletroulade
Lachsfilet, 2,5–3 cm hoch
Lachskotelett
Lachsspieß, grobe Würfel
Seelachsfilet, 180 g
Seelachs-Fischfrikassee, grobe Würfel
Welsspieß, grobe Würfel
Beilagen
Basmatireis
Frischnudeln, Tortellini
Gnocchi (Convenience)
Kartoffeln mehligkochend, halbiert
2
Kartoffeln
, in Scheiben oder kleinen Würfeln
2
Kartoffeln
, geviertelt oder in Spalten
118
Zubereitungshinweis
–
mariniert mit Erdnusssoße
mariniert
natur
Füllung: Spinat, Crème fraîche
mariniert
–
in Soße
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
in Soße
gewürzt, Butter
mariniert
gefüllt, mariniert
mariniert
mariniert
mariniert
Topping: Spinat und Crème fraîche
mit heller Soße
mariniert
Salz, Verhältnis 1 : 2,5 (Reis : Flüssigkeit)
Soße, Salz
Salz, bedeckt mit Wasser
Salz
Salz
Salz
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