23
Přesuňte nůž do druhé drážky a
zopakujte proces. Nakonec dejte
nůž do třetí drážky pro kvalitní
zakončení ostří. Protáhněte nůž
každou drážkou 15-20krát.
Počet požadovaných tahů se odvíjí
od materiálu a stavu nože. Pokud
nůž není stále dostatečně ostrý,
začněte první drážkou a projděte
opět všemi třemi drážkami.
Vyčistěte ocílku propláchnutím
studenou vodou. Jakmile je nůž
naostřen, je potřeba jej před
použitím umýt.