Tipps Und Tricks - V-ZUG Steam S series Bedienungsanleitung

Tipps und Tricks

Dämpfen 100
Beim Dämpfen 100 °C können Sie mehrere Speisen gleichzeitig garen. So kann man
z.B. Reis oder Hülsenfrüchte gleichzeitig mit Gemüse mit ähnlicher Gardauer zusam-
men energie- und geschirrsparend zubereiten.
Getreide (z.B. Reis oder Hirse) und Hülsenfrüchte (z.B. Linsen oder Bohnen) können
mit der passenden Flüssigkeitsmenge in geeignetem Serviergeschirr direkt gegart
werden.
Lebensmittel
Reis
Hirse
Griess
Linsen
Bohnen
Beim Dämpfen im gelochten Garbehälter verringert das daruntergeschobene Edel-
stahlblech die Kondensatmenge auf dem Garraumboden. Auch geringfügige, herab-
tropfende Gargutpartikel können mit dem Edelstahlblech aufgefangen und so ganz
einfach gereinigt werden.
Das Würzen von Gemüse mit Salz, Pfeffer oder Kräutern empfiehlt sich erst nach dem
Dämpfen.
38
Gewicht Lebensmittel
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
ca. Flüssigkeitszugabe
(je nach Wunsch der Konsistenz)
1½ dl (Salzwasser, Bouillon, etc.)
1½–2 dl
2–3 dl
2–3 dl
3 dl